Определување на исхраната (по порција)
Калории - 217
Масти - 15 гр
Јаглехидрати - 45гр
Протеин - 19г
Вкупно време 50 мин
Подготовка 10 мин , Кук 40 мин
Половина 12 (по едно парче)
Ми требаше долго време да ја развијам оваа торта, бидејќи кокосовото брашно е незгодно за работа. Резултатот, среќен сум што можам да кажам, е лесна и вкусна торта. Јас користев кокосово брашно Aloha Nu (достапно од Netrition). Кокосовото брашно и количествата на калории варираат од марката. Најдов дека една чаша од ова брашно тежи три унци, а тоа е износот што го користев за исхрана анализа на тортата.
Состојки
- 12 белковини
- 1/4 лажичка крем од забен камен
- 8 жолчки од јајце
- 1 чаша кокосово брашно
- 1/2 чаша стопен кокосово масло
- 3/4 лажичка сол
- 1 чаша вода
- 2 лажички екстракт од ванила
- 5 пакети stevia
- 1 лажичка прашок за пециво
- 1 лажичка екстракт од кокос
Подготовка
Загрејте ја рерната на 350 F. Подгответе тава од 13X9 со маснотии со путер или кокосово масло.
- Одделете ги јајцата, внимавајќи дека жолчката не влегува во белците. Вообичаено ги одвојувам белците еден по еден во едно мало јадење, а потоа го фрлам во садот за мешање за да бидете сигурни дека не го збркав. Ако добиете жолчка или масло во жолчката или садот, тие нема да се пенат правилно, па садот треба да биде целосно чист.
- Победете ги јајце-белците со крем од забен камен (ова ја подобрува стабилноста на претепаните белци). Продолжете додека белите не формираат врвови кога се подигнуваат тоновите - добро е ако врвовите се меки. Ако сакате да ја користите садот, ќе ги победите белците како главен сад за мешање, префрлете ги белците во друга чинија засега (нема потреба да ја чистите главната чинија).
- Во главната сад за мешање, победи ги осумте жолчки додека не се изедначи, а потоа додадете сол, кокосово брашно, стопено кокосово масло и / или путер, вода, ванила, засладувач, екстракт и прашок за пециво. Добро се меша.
- Додадете околу една третина од белка од јајце на тесто и се мешајте со шпатула (не се мешајте енергично или користете јакачи, бидејќи не сакате премногу да ја дефлектирате пената). Превиткувајте на половина од преостанатите белците, а потоа и конечниот износ. Во ред е ако има уште неколку бели ленти. Истурете тесто во подготвена пан, па дури и исклучете.
- Печете 30-40 минути, или додека четката не е вметната во центарот излегува чиста. Површината ќе биде лесно замачкана. Кул целосно пред да се сече на 12 парчиња.
Забелешка: Поради високата содржина на јајца, оваа торта треба да се чува во ладилникот по ладењето. Исто така, кокос влакна ќе продолжи да привлече вода во влажни временски услови. Ова може делумно да се спречи со ладењето, но по неколку дена, замрзнувањето ќе направи подобра работа за зачувување.