Определување на исхраната (по порција)
Калории - 265
Масти - 10гр
Јаглехидрати - 37гр
Протеин - 10гр
Вкупно време 15 мин
Подготовка 10 мин. , Кук 5 мин
Служби 2
Јадењето повеќе цели зрна и зеленчук е одличен начин за намалување на крвниот притисок. Цели зрна како кафеав ориз, квиноа, фарро и овес содржат многу здрави влакна за да го намалат крвниот притисок, меѓу другите бенефиции. Разновидниот зеленчук обезбедува влакна за намалување на крвниот притисок, калиум и магнезиум. Оваа салата содржи и двете да спакуваат здрав удар оваа пролет!
Искористете ги предностите на многуте свежи пролетен зеленчук на располагање во овој период од годината во вкусна пролетна зеленчукова квиноа салата која е толку лесно да се подготви како што е вкусна. Само заблечете го аспарагусот и грашокот во исто време и измешајте со останатите состојки. Лимонот винегрет содржи само 3 состојки и нема сол, па затоа е многу подобро за срцето отколку залитаните преливи со салата.
Состојки
- 1 чаша аспарагус копја, се сече на 3-инчен парчиња
- 1/2 чаша грашок, свежи или замрзнати
- 1 чаша варен квиноа
- 2 чаши arugula
- 1/2 чаша ротквици, режеше исечени
- 1/4 чаши свежи нане лисја, грубо сецкани
- сок од 1 лимон
- 1 лажица маслиново масло
- 1/2 лажичка свежо пукнати црн пипер
Подготовка
- Ставете аспарагус и грашок во мала тава или тенџере и покријте ги со вода. Донесете до нежно вриење и гответе додека аспарагусот е светло зелен, околу 1 минута. Веднаш извадете од топлина, исцедете и ставете аспарагус и грашок во бања со мраз вода за да го запрете готвењето. Нека се излади и исцеди.
Во голема сад, фрли олади аспарагус и грашок, quinoa, arugula, корен и нане.
Во мала сад, размахване заедно сок од лимон, маслиново масло и пипер. Истурете ја салатата и фрлете го на капут. Ладилник додека не е подготвен да служи.
Варијации и замена на состојки
Можете да го користите секое варено целото жито, како што се фарро или кафеав ориз, наместо квиноа.
За дополнителни протеини, додадете едамеми, наут или пилешко на скара.
Совети за готвење и сервирање
Направете голема серија на quinoa на почетокот на неделата за да направите вакви рецепти уште поедноставни.
Оваа светла пролетна салата е совршена за пакување на ручек. Вкусот се вклопува уште повеќе бидејќи седи во фрижидер преку ноќ. Можете исто така да служат оваа салата заедно со вашите омилени скара пилешко или риба за светлина пролетта вечера.