Светлината на Нова Англија

Определување на исхраната (по порција)

Калории - 126

Маст - 3g

Јаглехидрати - 12 гр

Протеин - 13g

Вкупно време 25 мин
Подгответе се 15 минути , Кук 10 мин
Служби 6

Нова Англија господар чопер беше воведен од страна на доселениците од Европа и стана популарен во 1700-тите. Со текот на времето супата стана погуста и крем. Овој рецепт ја одржува кремстата што некои ја сакаат, но е полесна со употребата на грчки јогурт и карфиол наместо крем и компири - што исто така помага да стане помал јаглерод од традиционалното јадење. Оваа супа е исто така без глутен за оние со проблеми со целијачна болест или варење.

Состојки

• 3 ленти дебела пресечена сланина (опционално)
• 1 средно кромид, сецкани мали
• 2 средни целерни стебленца, сецкани на мали парчиња
• 2 чешниња лук, притиснат или мелено
• 1/4 кафена лажичка црн пипер
• 1/2 лажичка целер сол
• 1/8 лажичка cayenne пиперка
• 2 чаши сецкани карфиол
• 1 чаша печурки
• 3/4 чаша незасладено соја млеко
• 2 лажици чист пченкарен скроб
• 1 чаша сок од шишарки
• 2 6,5-унца канти сецкани школки (или една 10-унца може да цела бебе школки), исцедена и течност задржани
• 1 чаша исчистена карфиолка
• 1 лажичка овошје мајчина душица (или 1 лажица свежа мајчина душичка)
• 2 лажици мелено свеж магдонос
• 1/4 чаша обичен без маснотии грчки јогурт

Подготовка

1. Ако ја употребувате сланината, исечете ја сланината во мали коцки и гответе во тенџерето за супа додека не јадете. Отстранете ја сланината со лажичка со лажичка за хартиена крпа и истурете ги сите, освен 1 лажица од изместената маст.
2. Скршете го кромидот и целерот во изречената маст додека не почнуваат да омекнуваат. Додадете лук и зачини. Промешајте и варете околу 1 минута.
3. Додадете сецкани карфиол и печурки и соја млеко. Покријте и варете 2 минути. Смесата треба да се вари.

1. Комбинирајте го пченкарот со флакон од сок од шпорет во сад и размачкајте заедно. Додадете ја оваа мешавина во тенџере на супа.
2. Преку цедилка, додадете сок од грозје од конзервираните школки, заедно со чистата карфиолка и промешајте. Престанете да додавате мешавина малку пред супата е начинот на кој ви се допаѓа, бидејќи ќе продолжи да се задебелува додека мешавината продолжува да се загрева. Исклучете ја топлината кога мешавината почнува да врие.
3. Додадете школки, мајчина душица и магдонос. Повторно загрејте додека супа не е само во утроба.
4. Симнете околу 10 до 15 минути, мешајќи повремено на секои неколку минути, така што дното не изгори.
5. Отстрани од топлина и полека додадете грчки јогурт, мешајќи. Завршете со повеќе целер сол и црн пипер ако е потребно.

Совети за готвење и сервирање

Супа може да се сервира сам, но гарнир и страни го завршуваат садот. Додадете свежи пиперки, скалини или црвени пиперки.

Наместо нормалните страни, како леб, солени или остриги, служат на овој лесен Нова Англија модар сув со две свежи уши од пченка.