Може да најдете млеко во нугут, на стек, и во туна риба
Ако сте алергични на млеко, веројатно знаете да барате кодни зборови како што се "млечни производи" на етикети за храна и внимателно да ги проучувате состојките и предупредувањата на пакетите. За среќа, правилата за обележување мандат од Законот за алергија на обележување и заштита на потрошувачите (FALCPA) обично ве известуваат каде млекото и неговите нус-производи се демнат.
Сепак, не можете да ја заштитите вашата алергија и да ги спречите реакциите едноставно со избегнување на очигледна храна која вклучува млеко, како што се сладолед, путер и јогурт.
Млекото и состојките на база на млеко може да демнат во некои изненадувачки места и треба да знаете како да ги препознаете тие места за да бидете безбедни со алергијата на млекото.
Млечни производи што можат да содржат скриени млеко
Многу млечни производи содржат млечни состојки. Некои од кои не би можеле да очекувате вклучуваат:
- Лактоидно млеко : Ова е наменето за лица со нетолеранција на лактоза, а не за алергија на млеко. Лактоидното млеко содржи млечни протеини (казеин и сурутка), но има отстранет млечниот шеќер (лактоза).
- Едноставно : Оваа состојка е маст заменувач направен од јајце и млечен протеин (сурутка), и се користи како замена за маснотии во нискокалорични прехранбени производи како сладолед, јогурт, ширење, салатни преливи, маргарин, мајонез, крем за кафе, супи , и сосови. Simplesse е име на трговска марка, па затоа не може да го најдете на листата според името како состојка. Наместо тоа, може да се види терминот "јајце и млечни протеини".
- Сосови и преливи за салата : Секое сосови направени со млеко, јогурт или кисела павлака, како ранч или сирење, може да содржат млеко.
- Сирење од соја или ориз : Тие може да се произведуваат во фабрика или на фабричка линија која исто така произведува производи што содржат млеко. Ризикот за вкрстена контаминација може да биде значителен.
- Кефир : Овој ферментиран пијалок е направен од животинско млеко (обично кравјо млеко), мешано со кефирски зрна. Резултатот е дебел, пијалок како пијалок. Повеќето содржат млечни протеини. Наместо тоа, пробајте ја млечната маст .
- Козјо млеко : Иако не е идентично со протеините од кравјо млеко, козјото млеко и друго млеко засновано на животни како овчо млеко имаат слични млечни протеини и може да предизвикаат алергиска реакција. Се препорачува млечните алергиски лица да избегнуваат друго млеко од животинско потекло.
Кенди и слатки што може да содржат млеко
Веројатно сфаќаш дека млечно чоколадо содржи млеко. Но, состојките на млеко може да бидат скриени во други слатки, вклучувајќи:
- Нугат : Вообичаено се наоѓаат во бонбони, како што се 3 мускетари и Snickers во Соединетите Американски Држави, ногата обично се прави со мед, шеќер, ореви, јајца и можеби млеко во прав, иако состојките може да варираат. Секогаш проверувајте ја етикетата за состојките или прашајте за нив.
- Шербет : Оваа заедничка замена за сладолед е направена со овошје, вода и шеќер, но исто така може да вклучи и жолчки, млеко или желатин. Многу марки на шербет што се продаваат во продавниците за храна содржат млечна маст или крем. Ако сакате сличен производ, одете за шербет, кој е направен од овошје, вода и шеќер. Сепак, секогаш треба да ги проверите состојките.
Месо и производи од дели што може да содржат млеко
Повеќето луѓе не очекуваат да најдат млеко во производите од месо, но всушност тоа е прилично честа состојка. Еве каде да се погледне:
- Дели месо : Дели месо сечење често се користат и за производи од месо и сирење. Дели месо, исто така, може да содржи казеин (млечен протеин) да дејствува како врзивно средство.
- Топли кучиња : Млечните протеини може да се додадат на топли кучиња како екстендер или филер. Ова им овозможува на производителот да користи помалку месо во целост. Производителите на топли кучиња не се обврзани да наведат алергиски состојки, бидејќи месото не е предмет на истите правила за обележување на алергени како и други производи.
- Колбас : Слично на месо од месо, млечниот протеин може да се користи како додаток или проширувач во преработката на колбаси како хард салама, италијански колбаси или колбаси за појадок.
- Пате : Животинскиот црн дроб како што е говедско месо или пилешко може да се натопени во млеко за да се отстрани крвта (што дава исклучителен вкус) пред готвењето, зачинување и чистењето во паштета. Прочитајте етикети на состојките или прашајте како паштетата е подготвена пред конзумирање.
- Туна риба : Некои марки на конзервирана туна риба содржат казеин, млечен протеин.
- Школки : Некои производители натопуваат школки во млеко за да го елиминираат "рибивиот" мирис. Секогаш прашувај за таа можност пред да ја купите.
- Стек : Ова е проблем во рестораните, а не во супермаркет. Некои готвачи ќе додадат масло од путер на врвот на стек за да изгледаат сочно. За жал, ова е една од опасностите за јадење надвор. Прашајте го вашиот стек "голи", без додадени состојки.
Други храни кои може да содржат млеко
Ќе треба да научите да барате скриени млечни состојки на овие три места:
- Инстант пире од компири : Прочитајте ја етикетата на состојките на вашите инстантни пити, кои во основа се дехидрирани компири. Некои производители додаваат путер и / или млеко пред дехидрација на мешавината, така што крајниот резултат е подобриот производ.
- Медицина : Некои лекови содржат сурутка (протеини од млеко), па прочитајте ги етикетите за лековите што се вон-контраст или замолете го вашиот фармацевт да гарантира дека лековите на рецепт се без млеко.
- Гума за џвакање : Побарајте ги состојките на млечните протеини како Резалдент, кој е направен од казеин и се наоѓа во брендовите за гуми за џвакање како што е Trident.
Еден збор од
Млекото е една од главните алергии на храна кои се најчести кај возрасни и алергиски настроени храна. Иако алергијата на млеко има тенденција да се надмине во детството, сепак се исплаќа да знае каде се крие. Носете ги зборовите за состојки на состојките на млекото, особено кога ќе се разградите и пробајте нов прехранбен производ.
> Извор:
> Истражување и едукација за алергија на храна. Податоци за алергија на млеко.