Помалку калории, повеќе хранлива вредност
Карфиолот во моментов е МВП за мене во кујната. Растително зеленчук е вкусно и хранливо самостојно, но вистинската причина што сум навивач овие денови? Откако ќе се вклопи во битови, тоа е совршен swap за ориз. Сериозно, можете да користите карфиол практично каде што би користеле ориз за дел од калориите.
Зошто карфиол?
Сите можеме да се согласиме дека оризот е стандардна основа за многу оброци.
Има причина зошто е една од најпопуларните храни во светот. Но, проблемот со оризот, особено со белиот спектар, е тоа што пакува многу калории и јаглехидрати без многу хранлива вредност. Една чаша варен бел ориз има околу 250 калории и 53 г јаглехидрати, а има само околу 4 г протеини и речиси без влакна. Може да имате 2 чаши од карфиол ориз за околу 60 калории, 13 г јаглехидрати, 5 г протеини и 6 г влакна!
Друга причина зошто карфиолот е одлична замена за оризот? И двата имаат прилично благ вкус. Тие навистина земаат вкус на други состојки во садот. И тие се доволно слични во текстурата што едвај може да ја препознаете разликата. Значи, ако се обидувате да го намалите внесот на калории, да ги намалите јагленохидратите и / или да јадете повеќе зеленчук, оризот од карфиолот е начин да се оди.
(Уште еден одличен начин за намалување на јагленохидратите: тофу ширатаки тестенини .)
Како да направите 'карфиол ориз'
Чекор 1: Започнете со грубо сецкан карфиол.
Средна глава на карфиол ќе донесе околу 5 чаши. Можете исто така да заштедите некое време со купување пред-cut цвеќиња и сечкање оние.
Чекор 2: Работа во серии, пулсирачки карфиол во мешалка додека не се намали на парчиња со големина на ориз.
Чекор 3: Донеси екстра-голем тенџере испрскан со спреј за спречување на средно топлината.
Гответе и промешајте ја карфиолот додека тендер, 6-8 минути.
Направете ниски пржени ориз. Карфиолот "пржени ориз" брзо стана омилен и со добра причина. Ова има многу сличен вкус на класиката, но без сите масти и екстра калории. Пробајте го со зеленчук или пилешко.