Определување на исхраната (по порција)
Калории - 197
Масти - 12гр
Јаглехидрати - 3g
Протеин - 18гр
Вкупно време 18 мин
Подготовка 10 мин. , Кук 8 мин
Служби 4
Кофта ќебапи се популарно јадење на Блискиот Исток. Можеби не сакате да се мачите да ги направите овие вкусно зачинети patties во ќебапи, но можете да ги ставите на skewers ако сакате. Овој лесен рецепт има убава количина топлина која може да се прилагоди на вашиот вкус.
Состојки
- 2 каранфилче мелено лук или 1 лажичка лук во прав
- 1 килограм мелено месо
- 1 лажица земја коријандер семе
- 1 лажичка млеко од ким
- 1 лажичка цимет
- 1/2 кафена лажичка allspice
- 1/4 кафена лажичка ѓумбир
- 1/4 кафена лажичка црн пипер
- Штипка од кајен или други билни пиперки (или малку Хариса паста)
- 3 лажици ситно мелено кромид или 2 лажички прав на кромид
- 3 лажици сецкани магдонос
- Сол (околу 1-1 / 2 кафени лажици добро функционира)
Подготовка
- Ако планирате да користите дрвени камења, натопете ги во вода околу 1 час и отстранете ги кога сте спремни да ги користите.
- На решетката и загрејте ги околу 20 минути на средно високо ниво.
- Исечете го лукот во паста со рамна страна на ножот или со малтер и толчник.
- Стиснете вода од месото.
- Во голема чинија, мешајте го лукот со месото, заедно со семето на коријандер, семе од ким, цимет, allspice, ѓумбир, црн пипер, cayenne, кромид, магдонос и сол. Се меша додека не се измеша добро.
- Мувла во долги ќофтиња, околу 3 до 4 инчи долги и 1-1 / 2 инчи во дијаметар, и се стави на skewers на скара. (Skewers се целосно опционални.)
- Скара на ќебапи на средно високо околу 4 минути.
- Превртувајте и скарајте уште 3 до 4 минути.
Замена на состојки и совети за готвење
- Најлесно е да ги измешате сите состојки заедно, но може да најдете дека вкусовите излегуваат малку повеќе ако ги загреете зачините во околу една лажица маслиново масло додека не измешаат.
- Овие ќебапи може да се прават со секаков вид мелено месо или мелено месо, вклучувајќи го и традиционалното јагнешко месо, иако информациите за исхраната овде се пресметуваат со користење на 80 проценти посно говедско месо.
- Обидете да служите со tzatziki со нане , јогурт краставица од страна на антена кои добро се вклопуваат со овие ќебапи и салата.
- Овие се исто така вкусни служи со pita леб или flatbread, зелена салата, домати и јогурт.
- Друга вкусна опција е да им служи на кебаби над оризот со различни сосови за натопи.
- Обидете се да го измешате кромидот и лукот во процесорот за храна, а потоа додадете сè друго во процесорот и добро мешајте.
- Оди напред и ќе го направиме ќебапите пред време. Кога ќе завршите, ставете ги на сад за печење и покријте ги. Ладилник до 12 часа пред печење.
- За да заштедите пари, купете ги зачините на големо во продавница за здрава храна, на Блискиот Исток или на азискиот пазар.