Определување на исхраната (по порција)
Калории - 139
Масти - 6 гр
Јаглехидрати - 18гр
Протеин - 5г
Вкупно време 30 мин
Подгответе се 15 минути , Кук 15 мин
Половина 6 (1 мафини секоја)
Бобинки од боровинки се појадок како главен, но некои рецепти ги имаат калориите и маснотиите од торта, заедно со малку хранлива вредност, освен за боровинки. Овие колачи, кои не се глутен, се поздрави, бидејќи користат помалку шеќер и путер за замена за крем, здрави авокадо.
Тие се направени со кокосово брашно, кое има прилично благ вкус од кокос и ги прави овие мафини пониски во јаглени хидрати во споредба со традиционалното брашно. Влагата во кокосовото брашно може да варира, па можеби ќе треба да додадете вода за да го направите овој рецепт успешен. Овие мафини може да се направат со боровинки или малини.
Состојки
- 3 големи јајца (на собна температура)
- 1 зрели авокадо (пире)
- 1/4 лажичка сол
- 1/2 лажичка екстракт од ванила
- 1/4 чаши јаворов сируп
- 1/3 чаша кокосово брашно
- 1/2 лажичка прашок за пециво
- 2 до 6 лажици вода
- 1/2 чаши боровинки
Подготовка
- Загрејте го рерната на 375 F. Подгответе ковчесто сад со дарежлива количина на нелепливи спреј. Ако користите кекери или кеси за силиконски кифли, сепак ќе треба да ги подмачкате.
- Измешајте ги јајцата до добро измешани. Додајте го авокадо постепено со лажица, истовремено продолжувајќи да размахвате.
- Додадете сол и ванила и се меша додека не се комбинираат. Додадете го јаворов сируп во мешавината и размахнете да се комбинираат.
- Додадете кокосово брашно и сода бикарбона и заедно измешајте ги сувите и влажните состојки. Сега ќе размахвате во водата, една лажица во исто време. Кокосовото брашно ќе ја апсорбира течноста од влажните состојки - сакате да ја достигнете конзистенцијата што ќе ги задржи бобинки, но тоа не е премногу дебело.
- Нежно се мешајте во бобинки и делите тесто меѓу 6 кифла.
- Се пече околу 15 до 18 минути, или додека не се претвори златно на врвот. Ќе ви треба помалку време ако користите индивидуални чаши од силиконски кифли.
- Изладете најмалку 30 минути на ладилникот. Служи топло.
Замена на состојки и совети за готвење
Овие мафини вклучуваат бобинки, бидејќи тие се со низок шеќер и имаат висока хранлива вредност. Ако сакате да го пробате овој тесто со различни плодови, изберете ги оние кои не се толку големи во шеќер како типични овошја што се користат во мафини, како што се јаболка.
Ако немате кокосово брашно во оставата чајната кујна, но имате бадем, обидете се со овие основни мафини направени со бадемово јадење кое може да се направи во малина, боровинка или други мафини со вкус на овошје.
Мафини се малку високо одржување кога станува збор за складирање. Тие може да се чуваат на собна температура за 2 дена покриени со крпа на жичан решеткав. Сепак, за да го одржат нивото на влага и да ги избегнат премногу меките, тие треба да се чуваат во херметички сад опкружен со хартиени крпи за 4 дена.
Ако тие се завиткани поединечно во пластична амбалажа или фолија, тие може да станат зашеметени.