Не се ограничувајте на топли кучиња, хамбургери и стекови - печење на жар може да биде многу здрав начин за готвење разновидна храна, бидејќи не треба да додадете дополнителни масти и калории. Риба, живина, зеленчук, па дури и некои овошја може да се подготват на вашата надворешна скара.
Други храни може да се готви на скара
За поздрава верзија на помфрит , јас прскам во внатрешноста на стара метална торта тава со спреј за спреј за готвење, а потоа разредувајте ги ретко намалените ленти од суровини компири во садот.
Додавам малку сол и бибер и ставете ја тавата на скара преку низок пламен. Ќе се вратам и повремено ќе го претворам компирот додека не бидат тендер и подготвени да служат.
Мој омилен начин да се готви риба е да се постави филе на голем лист од алуминиумска фолија со неколку свежи билки, малку лук, малку парчиња лимони и поздрав од бело вино. Внимателно ја преклопвам алуминиумската фолија во пакет и ставете ја на скара и варете додека рибата не заврши.
Сакам печена слатка пченка, и така лесно е да се подготвуваш на твојот скара. Земете неколку уши од пченка со лушпите уште на и отстранување на свила ресни. Потопете ги ушите од пченка во вода околу 30 минути, а потоа ставете ја пченката, лушпите и сè, на скара за пет до десет минути. Повлечете ги лушпите и сервирајте со лесен слој од путер и малку сол.
Конечно, јас скара ананас парчиња за десерт. Ова е многу едноставно. Купувам конзерва од исечен ананас и ставете парчиња на скара и гответе ги додека не се загреат, само неколку минути.
Служете ги ананас прстените со малку замрзнат јогурт и попрскување на ореви.
Совети за здрава печење
- Чувајте го надворешниот скара чист и добро одржуван.
- Измијте ги решетките секогаш кога користите скара или употребувајте скара.
- Чувајте трајни предмети во фрижидер или во кулер до времето за готвење.
- Чувајте сурови месо одделени од варен храна и свежо овошје и зеленчук.
- Гответе месо на соодветна температура - користете термометар за месо за да бидете сигурни.
- Не претерувајте ги вашите меса и отстранете ги изгорените црни делови.
- Намалете го вишокот на маснотии пред да готвите за да го намалите ризикот од појава на топчиња што горат месото.
- Изберете посно намалување на говедско месо, риба, живина или месо од дивеч, наместо топли кучиња, високо-масни хамбургери и колбаси.
- Маринирајте месо пред печење за да го намалите формирањето на хетероциклични амини (од чакал) и додадете вкус.
- Додајте сосови на крајот од времето за готвење за да спречите горење.
- Зеленчук од грил како компири, тиквички, пиперки и модар патлиџан.
Извор:
Министерството за земјоделство на САД. "Скара и безбедност на храна". http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/safe-food-handling/barbecue-and-food- безбедност / CT_Index.