Крис чипови со една третина на јагленохидратите
Celeriac чипови може да биде замена со помали хидрати за чипс и лесно се прават дома. Celeriac (корен на целер) е корен зеленчук кој има околу една третина од јаглени хидрати кои се наоѓаат во компир . Тоа ги прави овие вкусни домашни чипови одличен додаток на вашата исхрана со ниски хидрати.
1 - Излупете го Celeriac
Celeriac може да изгледа застрашувачки да кора, но сето потребно е остар нож и подготвеност да се обиде нешто ново. Ако кората не е премногу трнлив, понекогаш е можно да се употреби зеленчук.
Најдобро е да го исечете рамното дно на зеленчукот за да може да седи исправено на плочата за сечење. Ова додава стабилност додека пилиш и помага да се спречи лизгање на ножот.
Додека цврсто го држите зеленчукот, исечете ја лушпата во ленти, од врвот до дното.
2 - Мандолинот нуди најдобри резултати
Освен ако немате многу добри вештини за нож, мандолин или сличен slicer е речиси од суштинско значење за правење целер чипови.
Традиционалните мангалски лизгачи од француски тип се одлични ако направите многу режење, но тие може да бидат скапи. Постои нова генерација на лизгачи на пазарот, кои чинат помалку. OXO Добар костец V-Блејд Мандолин Slicer и Kyocera Прилагодлив керамички Мандолина Slicer се два кои доаѓаат високо препорачливо.
3 - Заштити ги рацете
Од витално значење е да ги заштитите вашите прсти при користење на лизгач. Slicers доаѓаат со чувари на рака, кои имаат малку заби за да го зафатат зеленчукот. Ова е најдоброто нешто што треба да го користите со лизгач. За да ја зголемите ефективноста на стражата, наредете рамна површина на зеленчукот за чуварот да зафати.
Оштетените ракавици се друга заштитна мерка што може да ја преземете. Тие не се отсечени, но треба да го намалат ризикот. Тие се практични во кујната, бидејќи можете да ја носите ракавицата кога сечкате зеленчук и сечење месо.
4 - Фрај на чипс
За да ги исушите чиповите, загревајте околу 1/4 до 1/2-инчен масло во тава. Бидете сигурни дека маслото е жешко пред да го додадете зеленчукот или чиповите ќе бидат претерано мрсни. Брз начин да се провери е да се стави крај на рачката од дрвена лажица во маслото. Ако се формираат многу меури, маслото е доволно жешко.
Поставете ги чиповите внимателно во маслото. Најбезбедно е да се употребуваат клешти за ова. Ако најдете дека чиповите не се готват рамномерно, обидете се да ги исечете на половина.
5 - Флип на чипови
Кога чиповите почнуваат да се вртат околу рабовите, завртете ги со помош на клешти.
OXO Добри костелни макари се добар избор за квалитетни, прифатливи клешти. Тие имаат рачка отпорна на топлина и може да се заклучат за лесно сместување во фиоката за складирање.
6 - Исцедете ги чиповите
Ставете го готвеното чипче на хартиена крпа за да го исчистите вишокот на маснотии. Оставете ги да исцедат и да се изладат додека завршувате со пржење на остатокот од зеленчукот.
7 - Уживајте во чипките од Celeriac
Челериските чипови најдобро се јадат свежи, бидејќи по некое време ја губат својата свежина, иако сепак ќе вкусат добро. Делумно можете да ја обновите свежината во микробранова или тостерна печка.