Не-скробен растителен зеленчук
Celeriac се разликува од другите корен зеленчук во тоа што не е многу скробен, што е корист ако се обидувате да ги намалите јагленохидратите во вашата исхрана. Исто така е познат како целер на целер, целер за готвење или целер од корен со репка. Тоа е разновидност на целер, кој се одгледува заради користење на неговите пука и корени, кои имаат благ вкус кој потсетува на целер.
Celeriac е малку застрашувачки кога прв пат ќе го погледнете, бидејќи тоа е прилично knobbly и груб во изгледот. Но, со правиот рецепт и поглупавиот изглед, можете да направите коререн корен главен во вашата исхрана со ниски хидрати . Вие само треба да длабоко здив и остар нож и да го отсечете кафеавиот дел. Учење како да лупам зеленчук зема малку пракса. Потоа можете да го исечете или исечете за да ги користите во рецепти.
Јаглени хидрати и влакна брои за Celeriac (целер корен), суровини
| Сервирање на големина | Нет јаглени хидрати | Влакна |
|
|---|---|---|---|
| 1/2 чаша суровини целер * | 4 грама ефикасен (нето) јаглени хидрати | 1 грам влакна | 21 калории |
| 1-унца суров целер | 2.5 грама ефективен (нето) јаглени хидрати | 0,5 грама влакна | 12 калории |
| 4 унци (1/4 фунти) суровини целер | 10 грама ефективни (нето) јаглени хидрати | 2 грама влакна | 47 калории |
* Во базата на USDA, "1 чаша суровини целер" се вели дека е еднаква на 156 грама зеленчук, што е малку повеќе од 5 1/2 унци.
Ова не смее да корелира со тоа што тежи на различни начини на подготовка и користење. По експериментирање и мерење на неколку различни корења на целер, кои беа исечени, сецкани и преработени на мали парчиња, тежината помеѓу 3 и 4 унци по чаша изгледа потипично. Затоа, во ретка заминување од базата на податоци, прикажаната табела користи 3 1/2 унци (околу 100 грама) за еднаква една чаша.
Ако сакате да бидете сигурни, веројатно е попрецизно да го измерите користејќи го вашиот сопствен метод за подготовка.
Гликемичен индекс за Celeriac
Гликемичниот индекс на храна е показател за тоа колку и колку брзо храната го зголемува шеќерот во крвта. Не постои научна студија за гликемичниот индекс на целер, бидејќи се претпоставува дека е низок, бидејќи тоа е не-скробен зеленчук.
Проценето гликемиско оптоварување на Celeriac
Гликемиското оптоварување ја зема во предвид колку јадења се јаде. Гликемиското оптоварување под 55 години се смета за ниско.
- 1/2 чаша суровини целер: 2
- 1-унца целер: 1
- 4 унци (1/4 фунти) целер: 4
Здравствени придобивки на Celeriac
Како целер , целер е одличен извор на витамин К. Исто така е многу добар извор на влакна, добар извор на витамин Ц и фосфор. Тоа е фер извор на калиум.
Разновидноста на коренот на коренот
Целиак може да се користи наместо компир во многу рецепти, како што се супа од супа од зеленчук , чорби, латки (компир палачинки), гратини, "ориз" (сецкани во процесор за храна) и исчистени. Можете дури и да го претворите во закуска со зеленчук за да замените чипс од компир. Вие исто така може да експериментирате со јадење тоа суровини со фрлање или решетки тоа во салати.
За да го најдете најсвежениот керамика и да уживате во уникатниот вкус, изберете ги потешките без меки дамки и неколку корели.
Вие нема да бидете разочарани во тоа колку се изедначи со пире, тоа е корен зеленчук. Благиот вкус се потпира на најдобрата комбинација на билки и зачини.
> Извори:
> Аткинсон ФС, Фостер-Пауел К, Бренд-Милер Џ. Меѓународни табели за гликемичен индекс и вредности на гликемиска оптовареност: 2008. Дијабетес грижа . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> USDA Национална база на податоци за хранливи материи за Стандардна референца, Министерство за земјоделство на САД. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.