Целина: Факти за исхраната

Калории и нивните здравствени придобивки

Се користи во минатото како лековити билки, целерот сега е вообичаена состојка во кујните ширум светот. Целер е светло зелена боја со долги, жилни стебленца. Целерот стебленца е богата со целулоза, комплексен јаглени хидрати што се наоѓаат во клеточниот ѕид на растенијата што се јадат, но не се стопат за луѓето.

Целер може да се користи во супи, од страна на јадења, и јаде со рака како закуска.

Тој е пријател на оние кои ја следат исхраната со низок јаглени хидрати, бидејќи служат како одлично средство за путер од кикирики, сапун, туна салата, итн. Исто така ни дава фер количина витамини и минерали за многу малку јаглени хидрати и калории.

Ќе го најдете целер во продавница за храна во текот на целата година.

Целина Исхрана факти
Се сервира големина 1 рачка, средна (7-1 / 2 "- 8" долга) (40 g)
На сервирање % Дневна вредност*
Калории 6
Калории од маснотии 1
Вкупно маснотии 0.1g 0%
Заситена маст 0g 0%
Полинезаситени масти 0g
Мононезаситена маст 0g
Холестерол 0mg 0%
Натриум 32мг 1%
Калиум 104mg 3%
Јаглехидрати 1.2g 0%
Диететски влакна 0.6g 3%
Шеќер 0,5 гр
Протеин 0.3g
Витамин А 4% · Витамин Ц 2%
Калциум 2% · Железо 0%

* Врз основа на диета од 2.000 калории

Целер е многу ниско во калории и јаглени хидрати. Една средна стебленца содржи само 6 калории и 1,2 грама јаглени хидрати. Половина од содржината на јаглени хидрати во целер доаѓа од влакна, што го прави добар извор на влакна.

Здравствени придобивки од целер

Иако главно е направен од вода, целерот е многу добар извор на влакна, кој содржи 0,6 грама во една средна стебленца. Исто така е одличен извор на витамин К и добар извор на витамин А, калиум и фолна киселина.

Истражувањата покажаа дека луѓето кои јадат растителни богати диети се во поздрави тежини и имаат намален ризик од развој на дијабетес и срцеви заболувања.

Влакната е важна за регулирање на дебелото црево, намалувајќи го лошиот холестерол. и зголемување на ситост.

Витамин К е есенцијален растворлив витамин во масти, кој има многу важни функции, вклучувајќи згрутчување на крвта и одржување на здрави коски. За оние луѓе кои земаат крвни растворувачи, важно е да се одржи конзистентен внес на витамин К.

Фолната киселина е важна за развој на плодот и витаминот А е важен витамин за здравјето на очите. Калиумот е важен минерал кој може да игра улога во регулирањето на крвниот притисок.

Чести прашања за целер

Можете ли да јадете лисјата од целер?

Иако повеќето луѓе ги отфрлаат лисјата, тие апсолутно можат да се јадат. Всушност, многу готвачи ги користат сецкани како билки на врвот салати, сендвичи и јадења, како што се киноа, компири, чорби. Листовите, исто така, може да се помешаат за да се направи во сос од песто.

Дали целерот содржи натриум?

Да, целер содржи натриум. Не се додава, туку природен натриум. За оние луѓе кои се чувствителни на сол и имаат висок крвен притисок, ова е нешто што треба да го земете во предвид. Едно средно стебло содржи 32 mg натриум, што не се смета за високо. Меѓутоа, ако јадете голем дел, можеби ќе сакате да го задржите ова на ум.

Дали целерот има негативни калории?

Ако целерот има негативни калории, тоа би значело дека јадењето целер изгорува повеќе калории отколку што вашето тело апсорбира по јадењето. Ова веројатно нема да биде вистина, бидејќи додека калориите од влакна најверојатно не се апсорбираат, малото количество калории во целер, кое доаѓа од протеини, шеќер и маснотии, се апсорбира од вашето тело.

Вистина е дека вашето тело согорува калории преку јадење и варење храна, процес наречен термогенеза. Сепак, износот на калории што горат не е многу. Покрај тоа, процесот е комплициран и може да биде под влијание на различни фактори, вклучувајќи возраст, пол, телесна тежина и колку висцерална маст имате.

Најверојатно има најмногу смисла, ако броеш калории, да смета на целер како да ја има својата калорична содржина.

Подигање и чување на целер

Кога купувате, побарајте стебленца кои се јасни, без знаци на сувост.

За да ја запази целерот, добро ја завиткајте во алуминиумска фолија и фрлете го. Целеријата може да остане свежи со недели на овој начин. Овој метод функционира затоа што фолијата дозволува да го избегне еритусот на зреење на етилен. Спротивно на тоа, пластичната кеса го заробува етиленскиот гас, го забрзува губењето на влага и расипувањето.

Здрави начини за подготовка на целер

Целер е многу разноврсна состојка, додавајќи текстура, боја, вкус и добри хранливи материи во изборот на оброци и закуски. Користете го за да направите супи, супи и чорби. Подгответе го, пареа или соте целер и додајте го на месото како што се мисирка, пилешко и печено месо, или исечете го и ставете го во странични садови, како целина зрна и полнење.

Целер, исто така, добро се вклопува со протеини и може да се користи како замена за крекери и леб. Натопете ја целерот во путер од кикирики, хумус, нискокалопен јогурт, туна или пилешка салата.

Или, едноставно, само на целер - цврстината сигурно ќе биде задоволувачка.

Рецепти со целер

Целеријата може да се додаде на речиси сè. Добијте го со оваа разноврсна состојка денес.

> Извори:

> Армелини, F. ет. al. Постабсорптивни метаболички стапки на одмор и термички ефект на храна во однос на составот на телото и распределбата на масното ткиво. Метаболизам Клинички и експериментални. 2000; 49: 6-10.

> Labensky, SR, Hause, AM. На готвење: учебник за кулинарски основи. 3rd ed. Река Горна седло, Њу Џерси: Prentice Hall, 2003: 638

> Вилсон, Криси. Негативно-калориската храна се уште се брои. Eatright.org. http://www.eatright.org/resource/health/weight-loss/fad-diets/negative-calorie-foods-still-count