Супа од зеленчук во 9 лесни чекори

Определување на исхраната (по порција)

Калории - 125

Масти - 4гр

Јаглехидрати - 6 гр

Протеин - 12г

Вкупно време 50 мин
Подгответе 30 мин. , Кук 20 мин
Служби 10

Оваа супа е одличен начин да се користи преостанато печење крофни или бришец. Најдобро функционира со парчиња месо што имаат жито, вклучувајќи чак, филе за говеда или гради, но секое варено говедско месо ќе работи. Ова треба да биде традиционална супа од говедско месо, со коререн целер (зеленчук) заменувајќи компир за да ја намали во јагленохидратите додека ја одржува истата текстура. Ако сакате дополнително да ги намалите јагленохидратите, користете само друг зеленчук, наместо коренот на целер, како што се тиквички , црвени пиперки и / или зелен грав - едноставно да ја подготвувате супата додека не се земат овие зеленчуци, што ќе потрае помалку од коренот на целерот.

Состојки

• 2 парчиња сланина
• 1 среден кромид, сецкани
• 1 килограм Браун (кримини)
• печурки , сецкан медиум
• 3 средни стебленца
• целер , сецкани
• 2 чешниња лук, сецкани
• 2 лажици доматна паста
• 1/2 чаша суво црвено вино
• 1 лажица ниско-натриумски соја сос
• 3 чаши корен целер корен (целер), околу 1/2-инчен генерал или малку помал
• 5 чаши говедско супа (види белешка подолу)
• 1/4 кафена лажичка пиперка
• 1/2 лажичка црвени бибер снегулки, или 1/4 кафена лажичка cayenne пиперка
• 1 лажичка овошје мајчина душица
• 2 заливи лисја
• 2 чаши сецкани остатоци од говедско месо
• 1 пакет непластичен желатин
• 1/2 чаша ладна вода
• 1/4 чаша сецкани свеж магдонос
• Сецкани свежи чобри (опционално)

Подготовка

1. Скршете ја сланината додека не јадете. Отстранете ја сланината од садот и оставете да се олади.
2. Гответе го кромидот во некои сланички на сланина додека не биде меко и почнуваат да се кафеави. Додадете ги печурките и варете додека печурките не се намалиле во големината и изгубиле најголем дел од нивната вода. Додадете ја целерот и варете уште 2 до 3 минути.
3. Направете простор во центарот на садот и додадете лук. Гответе додека лукот не е мирисен (не дозволувајте да биде кафеав), околу 1 минута. Додајте ја доматната паста и добро промешајте.

1. Додадете го виното на тавата и варете 1 до 2 минути со мешање за да добиете било какви кафеави делови од дното на тавата.
2. Додајте сос од соја, корен од целер, супа, бибер, пиперчиња, мајчина душица и заливни лисја. Доведете ја супата на натопете и варете додека коренот на целер не е тендер околу 15 минути.
3. Вкус и прилагодување на зачини. Додадете го говедско месо на супата и вратете ја супата назад до врие пет минути.
4. Додека супата се врие, се исечка готвеното сланина и посипете желатин во 1/2 чаша ладна вода.
5. Исклучете ја топлината, извадете ги листовите за зачини од супата, измешајте ја смесата од желатин и магдоносот.
6. Служат со гарнир на сецкани сланина, и, ако сакате, сецкани chives.

Забелешки на состојките

Ако сакате да го пробате готвењето на сланина на поинаков начин, можете да го готвите во рерната. На овој начин вашиот шпорет ќе биде ослободен од маснотии. Меѓутоа, ќе мора да употребувате малку маслиново масло за да го подготвите зеленчукот, бидејќи нема да имате слабеење на сланина.

При изборот на говедско супа, побарајте подобро од Bouillon -it има добар вкус и го прави лесно да се прилагоди содржината на сол. Комерцијалниот супа од месо варира многу во квалитет. Некои рецепти автори советуваат користење пилешки супа, или претежно пилешки супа ако не можете да најдете добар вкус говедско супа.

Може да изгледа чудно да се има желатин на списокот на состојки, но идејата зад неа е тоа што помага да се имитира текстурата што ќе ја добиете од домашна бифурна стока.