Определување на исхраната (по порција)
Калории - 236
Масти - 8g
Јаглехидрати - 1г
Протеин - 28гр
Вкупно време 50 мин
Подгответе 5 мин. , Кук 45 мин
Приноси 3 (околу 4 унции лосос)
Оваа техника за готвење на рерната за здраво лосос е нешто чудо - рибата се пече со мала топлина веднаш на послужавник на која ќе му служите, што резултира со влажна и вкусна риба без садови за миење! Ќе знаеш дека тоа е направено кога рибата снема, но не барај да стане бледо розова - не ја менува бојата колку што ја чува својата влага, што исто така значи дека нема повеќе исушена риба! Вие нема да поверувате колку е добро.
Можете да изберете да ја извадите кожата од лососот, но тоа не е потребно, освен ако не сакате грозната кожа да виси околу вашиот елегантен вклучена. Ако сакате вашата риба без кожа, отстранете ја откако рибата се готви - месото лесно се крева веднаш од кожата откако ќе се направи.
Состојки
- 4 лажици билки (свежи, ваш избор, сецкани)
- 1/2 лажичка сол (малку повеќе ако кошер или ако рибата е кожа)
- 1/2 лажичка црн пипер
- 1 лажичка маслиново масло (ако тоа, само треба многу тенок филм)
- Филе лосос од 1 фунта
Подготовка
- Греењето на рерната на 200 F.
- Измешајте ја билката со сол и бибер во мала чинија.
- Измешајте го маслото на послужавник што отпорни на рерната и ставете ја рибата на врвот, надолу од месо. Поместете го филето околу малку за да ја обложите рибата со малку масло (зачинуването ќе се држи подобро). Потоа превртете го и направете го истото. Ако филето е откорнато, ставете малку сол и бибер на двете страни, во спротивно само ставете ја рибата на кожата надолу и завршете го врвот.
- Се пече околу 40 до 45 минути, се додека сладоледните снегулки (но тоа нема да се претвори во светлина и непроѕирно како што ви се навикнати).
Совети за готвење и давање предлози
Иако лососот не е познат како коскена риба, добра идеја е да ја стартувате раката над филето и да бидете сигурни дека нема многу коски, особено ако ја сервирате рибата на гостите. Ако ги извадите коските, тоа го олеснува ако го затегнете филе над нешто конвексен како сад - тие се држат веднаш кога ќе ја поставите оваа риба на овој начин.
Лососот оди убаво со многу различни билки. Лимон мајчина душица убаво се вклопува со риба, како и редовната мајчина душица, копар, тарагон, цилинтро и магдонос, само за да именува неколку. И не чувствувајте дека морате точно да мерите - може да користите повеќе билки отколку што се нарекува тука. Овој лосос е исто така вкусен со лажица или така на семе од сусам.
Размислете за служење на лососот со еден вид домашен тартарен сос со мешање на мајонез, кора од лимон и сок, некои од истата билка што се користи на риба, каперси и многу мала количина на топол сос.