Нордиската исхрана е натоварена со цели зрна, бобинки, овошје, зеленчук, риба и нискомасни млечни производи. Исто така е ниско во додадените шеќери и преработена храна. Во принцип, тоа е многу корисен начин за јадење.
Некои истражувачи веруваат дека нордиската исхрана е на исто ниво со добро проучуваната медитеранска исхрана . И двете имаат антиинфламаторна храна, висока во омега-3 масти од риба, и двете вклучуваат многу овошје и зеленчук.
Нордиската исхрана, исто така, има многу бобинки, кои се со ниски калории и богати со витамини и минерали. Тие исто така содржат корисни фитохемикалии, најчесто во шарените сини и црвени пигменти.
Нордиската исхрана не е тешко да се следи се додека може да се откаже од екстра шеќер и да се намали на маснотиите. Размислете повеќе по линиите на целата, свежа храна и многу помалку обработена храна (што е добра идеја во секој случај).
Еве го нашиот преглед на нордиската диета.
Цели зрна
Најмалку 25 проценти од калориите на нордиската исхрана доаѓаат од цели производи како што се 'рж, јачмен и овес. Исхраната, исто така, вклучува кафеав ориз, цели тестенини и многу леб. Житарицата е дозволена и на нордиската исхрана, сè додека немаше додадено шеќер или мед.
Овошје, зеленчук и бобинки
Нордиската исхрана вклучува најмалку една чаша овошје и една чаша зеленчук секој ден. Особено е богата со бобинки - повеќе од две шолји дневно од боровинки, јагоди, малини, или традиционални лимончиња.
Масти
Нордиската исхрана е прилично мала во маснотии, но вклучува и масло од семе од репка (би користеле масло од канола во Северна Америка), плус маргарин без маснотии без маснотии направен со масло од соја. Исто така се консумираат незасладени ореви и семиња.
Млечни производи
Млекото со нискомаслено млеко, јогурт и сирење се вклучени во исхраната, но засладените млечни пијалаци и шеќерните јогурти не се на менито.
Конзумирајте најмалку две порции дневно.
Риба
Јадете масна океанска риба како лосос, харинга или туна, двапати неделно (или повеќе), плус јадете еден оброк направен со масти со малку масти.
Месо
Дозволено е живина и месо од игра, се додека вие избирате парчиња месо со маснотии. Изберете пилешко, мисиркино и посно парчиња јагнешко месо и деликатес.
Пијалоци
Без засладени пијалоци. Една порција на сок од овошје или бери е во ред. Стапнете со вода, кафе, чај и млеко со малку маснотии.
Скандинавски рецепти
Вие не треба да ја складирате вашата кујна со скандинавски билет за да уживате во исхраната во нордискиот стил - едноставно соберете овошје и зеленчук што веќе го сакате и додадете многу бобинки, риби и цели зрна. Префрлете се на маслото од канола и маснотиите со ниски маснотии и сите сте во собата.
Извори
Аксесон А, Андерсен Л.Ф., Кристиансдоттир А.Г., Роос Е, Тролл Е, Вутилаинен Е., Вирфалт Е. "Здравствените ефекти поврзани со храната карактеристична за нордиската исхрана: систематски преглед на литературата". Храна Nutr Res. 2013 9 октомври; 57. http://www.nature.com/ejcn/journal/v68/n1/full/ejcn2013192a.html.
Brader L, Uusitupa M, Dragsted LO, Hermansen K. "Ефекти на изокалорична здрава нордиска диета за амбулантски крвен притисок во метаболички синдром: рандомизирана суб-студија на SYSDIET." Eur J Clin Nutr. 2013 Oct 16. Http://www.nature.com/ejcn/journal/v68/n1/full/ejcn2013192a.html.