Определување на исхраната (по порција)
Калории - 53
Масти - 4гр
Јаглехидрати - 4гр
Протеин - 2г
Вкупно време 12 мин
Подготовка 2 мин , Кук 10 мин
Сервиси 8
Печење и печење не е само здрав начин да се подготви зеленчук, но овие техники за готвење исто така изнесуваат повеќе интересни и комплексни вкусови без какви било дополнителни масти или калории. Печиво печење и печење на шпарка извадат вкус и сладост во зеленчукот, како и малку свежина и привлечен знак. Како дополнителен бонус, печење на печење и печење на жар не земаат многу подготовки, па затоа се идеални начини да се добие здрав, брз зеленчук на масата.
Состојки
- 2 килограми аспарагус
- 2 лажици маслиново масло
- Сол, бибер и билки на избор
- Факултативно: неколку капки свежо исцеден сок од лимон
Подготовка
Во рерната
- Грејна рерна до 425 F.
- Ако тестовите на аспарагусот се тенки, ги откинуваат краевите и ги отфрлаат; ако копјата се дебели, отсечете го самиот крај и отпечатете тежок дел со зеленчук.
- Ставете аспарагус на лист за колачиња или тава за печење.
- Намалете го маслото над аспарагусот и посипете со сол, бибер и билки по избор за вкус. Ако користите, стискајте преку сок од лимон. Користете ги рацете за да бидете сигурни дека аспарагусот е рамномерно обложен.
- Се пече за 5 до 10 минути, до тендерот и почнувајќи да го означува.
На скара
- Топлина на средината.
- Ако тестовите на аспарагусот се тенки, ги откинуваат краевите и ги отфрлаат; ако копјата се дебели, отсечете го самиот крај и отпечатете тежок дел со зеленчук.
- Ставете ја аспарагусот во продолжено јадење.
- Намалете го маслото над аспарагусот и посипете со сол, бибер и билки по избор за вкус. Ако користите, стискајте преку сок од лимон. Користете ги рацете за да бидете сигурни дека аспарагусот е рамномерно обложен.
- Извадете ги копчињата од садот и ставете ги директно на загреаната скара, вртејќи се само еднаш за време на готвењето, околу 5 минути вкупно - внимателно да се види па шпаргата не изгори.
Здравствени придобивки од аспарагус
Аспарагусот е одличен извор на витамин К, многу добар извор на витамин А, фолати, тиамин и железо и добар извор на витамин Ц. Аспарагусот е добар извор на многу фитонутриенти , вклучувајќи и антиоксиданти кои можат да помогнат да ги заштитиме нашите клетки од штета.
Тие исто така се извор на инулин, кој поддржува здрави бактерии во нашите црева. Аспарагусот, исто така, се вели дека е природен диуретик поради комбинација на минерали и амино киселина наречена аспарагин.
Други видови аспарагус
Покрај заедничката зелена сорта, постојат и два други видови аспарагус.
Сите видови и бои на аспарагус може да се користат наизменично во рецепти.
- Белата аспарагус: Белата аспарагус се исти како и зелените аспарагус, освен ако тие се лишени од светлина со калта нечиста околу новите стебленца. Фабриката не може да произведува хлорофил без светлина, така што на стебленца нема зелена боја. Белата аспарагус се смета за малку поблага во вкусот и малку повеќе тендер отколку зелената аспарагус.
- Виолетова или пурпурна аспарагус: Оваа сорта е позната како Виола и тие се поинаков хибрид од зелена и бела аспарагус. Нивниот вкус потсетува на артишоки и ја добиваат својата боја од антоцијани како грозје и црвена зелка. Тие се претвораат во зелена боја при готвење и готват побрзо од конвенционалните копја. Тие се исто така поскапи.