Определување на исхраната (по порција)
Калории - 224
Масти - 6 гр
Јаглехидрати - 40гр
Протеин - 6 гр
Вкупно време 75 мин
Подгответе се 15 минути , Кук 60 мин
6 порции (по 2 чаши)
Длабоките црвени и виолетови нијанси на цвекло, корен зеленчук кој е достапен преку целата година, нудат повеќе од убава боја на садовите. Тие доаѓаат спакувани со фитонутриенти наречени беталаинс-антиоксиданти кои се борат да го намалат воспалението во вашето тело. Спарен со разни други шарени зеленчуци како кромид, пиперки, моркови и зелка, овој класичен рецепт за Борхт е мешавина од добро за вас состојки кои покажуваат само вкус на тоа што руската стил кујна има да понуди.
Антената е исто така потполно вегетаријанска, совршена за оброк без месо понеделник што ќе ви помогне да го намалите внесот на заситени маснотии за недела, а ризикот од холестерол и срцеви заболувања пак.
Состојки
- 2 лажици маслиново масло
- 1 мал жолт кромид, сецкани
- 1 голем зелен пипер, мали сецкани
- 2 мали цвекло, излупени и рендан
- 4 средни моркови, излупени и рендан
- 1 8-унца може да сос од домати
- 1 мала зелена зелена зелка, рендан
- 1/2 лажичка сол
- 1/4 кафена лажичка пиперка
- 3 средни компири, излупени и преполовени
- 2 чаши магдонос, сецкани (околу 1 мал куп)
- 4 заливи лисја
- 3 чешниња лук, смачкани
- 6 супени лажици кисела павлака, по избор, за сервирање
Подготовка
- Топлинско маслиново масло во тенџере на средна топлина. Додајте кромид и пиперка. Sautee до кромид почнува да стане проѕирен.
- Додај рендан цвекло и морков и продолжи да издржува уште 4 до 5 минути.
- Додајте сос од домати и промешајте додека не се вклучи добро. Продолжете да се загревате уште 2 минути, а потоа исклучете ја топлината.
- Додајте рендан зелка и сол и бибер во посебен голем сад. Покријте со ладна вода и доведете до вриење, а потоа покријте и оставете да врие околу 20 минути.
- Додадете го преполовен компир во садот од зелка. Кук, покриен, додека компирот не е наполнет на половина пат.
- Префрлете ја саутата во мешавината со зелка. Додај магдонос, лисја од заливот и смачкан лук. Вретете уште 2 до 3 минути и исклучете ја топлината.
Варијации и замена на состојки
Ова е вегетаријанец (и веганот, ако го оставите надвор павлака) сад. Состојките наведени се класични во традиционалните готвења. Сепак, можете исто така да додадете во парчиња варен, cubed говедско месо за дополнителни протеини и meierer текстура.
Совети за готвење и сервирање
Ова јадење само пополнува самостојно, служено со парче топол леб од целата пченица. Вклучената сорта на зеленчук нуди богат, здрав оброк. Можете да служите ова јадење топло или студено. Павлаката дава убава крем и презентација, но е сосема опционална. Наместо тоа, можете да го користите грчкиот јогурт.
Најверојатно ќе најдете цвекло продадена во еден куп со зелени прилог.
Некои супермаркети може да ги изгубат. Без оглед на тоа, изберете цвекло што е цврсто со мазна кожа. Ако доаѓаат со зеленчук, пресечете ги околу еден инч над каде што се закачуваат на репка (можете да ги користите и сите остатоци од репка за да направите козјо сирење равиоли ). Не мијте ја рерната додека не сте подготвени да ги решите.
Прочистување нив добро помогне да се ослободи од било припие нечистотија.