Определување на исхраната (по порција)
Калории - 399
Масти - 9г
Јаглехидрати - 44g
Протеин - 34гр
Вкупно време 30 мин
Подгответе 30 мин. , Кук 0 мин
Служби 2
Poke (изречена "PAH-KAY") е традиционален хавајски сад направен со сурова риба и се служи со топол ориен ориз. Poke значи "да се намали или парче" и тоа е токму она што го правиш - коцка свежа, суши-одделение риба во коцки, маринираат нив во едноставен солени сос и служат во сад со ориз и многу додатоци.
Овој рецепт за мијалник е начин да добиете суши како оброк дома без потреба од тркалање. Се користи парен ориз со целото зрно, свеж жолто-фино (или ахи) туна , свежи зеленчуци-брзо моркови, кремово авокадо, ротквици и цилинтро. Попрскување на семе од сусам врвот од садот.
Состојки
- 1/2 чаша моркови , рендан
- 1 лажичка шеќер
- 1 лажичка свежа ѓумбирска паста
- 1/4 чаша ориз вински оцет
- 8 унци суши одделение жолтеникаво (ахи) туна
- 1 лажица ниско-натриумски соја сос
- 1/2 лажичка масло од сусам
- 2 супени лажици мелени салфетки
- 3 стеблен зелен кромид, сецкани
- 1/2 чаша парен кафеав ориз
- 2 ротквици, многу ретко исечени
- 1/2 мали авокадо, ретко исечени
- Свеж цилинтро (за гарнитури)
- Семенски сусам (за гарнитури)
Подготовка
- Ставете моркови во тегла. Размазајте заедно со шеќер, ѓумбир и оцет и додадете го морковот. Протресете и фрлете еден час за брзо да киснете моркови.
Користејќи остар нож, уредно пресечете туна во 1/2-инчни коцки. Ставете ја во нереактивна чинија.
Додајте соја од соја, масло од сусам, шунка и зелен кромид и промешајте да се комбинираат. Ладилник додека подготвувате други состојки.
Поделите ориз меѓу две чинии. Извадете туна на врвот и гарнирајте со моркови, корен и авокадо. Посипете ги со семе од цилантро и сусам и сервирајте.
Варијации и замена на состојки
Слободно можете да го направите свој со она што свеж зеленчук имате на рака, и ако сакате малку зачин, додадете некои васаби или sriracha. Можете исто така да користите лосион на суши наместо туна ако сакате.
Совети за готвење и сервирање
Не плашете се од суровата риба. Само прашајте го месарот за туни од суши за да се осигурате дека е безбедно да јадете сурови, а потоа останете ладни додека не сте подготвени за употреба. Потоа користете многу остар нож за да го пресечете во чисти, полу-инчни коцки.
Користете брзо ориз ориз наместо традиционален ако сте кратки на време.
Ова јадење најдобро се служи веднаш откако ќе се направи.