Растителни хемикалии со многу потенцијални здравствени придобивки
Полифенолите се група од над 500 фитохемикалии, кои се природни микронутриенти во растенијата. Овие соединенија му даваат на растението боја и може да помогне да се заштити од разни опасности. Кога ќе јадете растенија со полифеноли, ќе ги искористите и здравствените придобивки.
Можеби сте слушнале за фитохемикалии, вклучувајќи и голем број полифеноли, без да го знаете тоа.
Тие често се предмет на новински извештаи кои покриваат истражувачки студии. Тужбите може да вклучуваат нешто од црвено вино, кафе и чај до овошјето и зеленчукот што го намалуваат холестеролот или крвниот притисок, го намалуваат ризикот од дијабетес или рак или доведуваат до подолг живот.
Полифенолите се комплицирана група на растителни хемикалии. Тие се наоѓаат во секојдневната храна и се достапни како додатоци. Меѓутоа, пред да отидеш да ги бараш, сепак е добра идеја да ги разбереш.
Здравствени придобивки
Изолираните соединенија често се извлекуваат од растенија и се испитуваат за нивните потенцијални здравствени придобивки. Кога станува збор за истражување, тие понекогаш - но не секогаш - имаат импресивни резултати во лабораторијата.
Храната богата со полифеноли сигурно е добра за вас. Сепак, тешко е да се знае колку од таа корист всушност се должи на специфичните растителни соединенија или на сите хранливи материи, влакна и други фитохемикалии, исто така, пронајдени во таа храна.
Полифенолите обично дејствуваат како антиоксиданти . Тие можат да помогнат да се спречи оштетување на клетките од слободните радикали кои се јавуваат со загадување, пушење, јадење на газирани храни и како нус-производ на нормален метаболизам. Исто така, се смета дека полифенолите придонесуваат за телото да биде во антиинфламаторна состојба. Ова е исто така поврзано со помал ризик од неколку хронични заболувања.
Неколку полифеноли, како што се кверцетин , катехини, лигнани, ресвератрол и куркумин, се сметаат за антиканцерогени агенси. Истражувачите продолжуваат да го проучуваат својот ефект врз клетките на ракот, па затоа не е познато дали би можеле да го спречат ракот или да имаат ефект врз клетките на ракот во човечкото тело.
Полифенолите исто така ја подобруваат функцијата на крвните садови и можат да помогнат да се забави формирањето на згрутчување на крвта. На пример, истражувачите откриле дека катехините во чајот може да имаат способност да го забават процесот што предизвикува затнување на артериите
Видови полифеноли
Размислувајќи во однос на хемијата, полифенолите имаат слични структури во облик на прстен. Можете да ги споредите со бројот на прстени и другите молекули поврзани со тие прстени. Така, полифенолите се групирани во четири различни категории врз основа на тие разлики: фенолни киселини, флавоноиди, стилбени и лигнани.
Фенолните киселини вклучуваат соединенија пронајдени во кафе, чај, грозје, црвено вино, бобинки, киви, сливи, јаболка и цреши. Тие се наоѓаат и во други овошја и зеленчук, па дури и жито и пченка.
Фенолните киселини се богати во исхраната и лесно се апсорбираат преку ѕидовите на вашиот интестинален тракт.
Вие не треба да имаат многу проблеми одземаат доволно од нив. Во принцип, фенолните киселини функционираат како антиоксиданти, но, исто така, се чини дека промовираат антиинфламаторни состојби во телото.
Флавоноидите се група полифеноли кои работат како антиоксиданти и анти-воспалителни агенси. Тие се поделени во неколку групи: флавони, флавоноли, флаванони, изофлавони, антоцијанидини, халкони и катехини.
Флавоноидите се наоѓаат во широк спектар на храна базирана на растителни производи, вклучувајќи овошје, зеленчук, мешунки, црвено вино и зелен чај. Флавоноиди - понекогаш наречени "биофлавоноиди" - често се продаваат како додатоци во исхраната.
Стилбени се мала група растителни хемикалии, а ресвератролот веројатно е најпознат и најпроучуван од нив. Ресвератрол се наоѓа во црвено вино, боровинки, брусница и кикирики. Консумирањето на овие храни е поврзано со подобро здравје на срцето.
Тешко е да се знае колку од таа корист доаѓа од ресвератролот. Иако лабораториските студии покажуваат дека тоа функционира и како антиоксидантно и анти-воспалително средство кај некои лабораториски животни, постои многу малку истражување кое покажува дека има реални ефекти врз здравјето на луѓето.
Лигнаните се наоѓаат во мешунките, житариците, зрнестите плодови, овошјето, алгите и некои зеленчуци. Најдобрите извори вклучуваат семе од лен и сусам.
Јадењето на исхрана богата со лигнани може да биде добро за кардиоваскуларното здравје, но истражувачките студии за луѓето обично се со низок квалитет. Исто така, не е лесно да се јаде многу лигнани, освен ако не ги земате како додатоци во исхраната или се глодаат лажици ленени семиња.
Додатоци на полифенол
Некои полифеноли, како што се епигалокатехин галат (EGCG) и ресвератрол, се продаваат како додатоци во исхраната, обично се продаваат како антиоксиданти. Тековните истражувања сугерираат дека ќе добиете најмногу корист ако ги добиете полифенолите од храна, а не додатоци.
За да бидете сигурни дека јадете многу полифеноли, може да пробате:
- Започнете со појадок во кој има житно жито и кафе.
- Снек на свежо овошје наместо бонбони или колачиња.
- Јадете салата или супа од зеленчук со вечера.
- Ставете ја вашата вечера со зеленчук и пресечете го тешото месо и сирење.
- Уживајте во бобинки како закуска за спиење ако сте гладни.
Од збор до
Доказите велат дека полифенолите се корисни за вашето здравје, иако сè уште има многу прашања за кои треба да се одговори. Јасно е, сепак, дека јадењето храна со овие растителни хемикалии е добра за вас. Изберете балансирана исхрана со многу шарени плодови, свеж зеленчук, цели зрна и мешунки и ќе добиете многу полифеноли.
> Извори:
> Курана С, Венкатараман К, Холинсворт А, Пише М, Таи ТЦ. Полифеноли: Придобивки за кардиоваскуларниот систем во здравството и стареењето. Нутриенти. 2013; 5 (10): 3779-3827. doi: 10.3390 / nu5103779.
> Новел М.Г., Вахл Д, Дикес Ц, Берние М, Де Кабо Р. Ресвератрол Дополнување: Каде сме сега и каде треба да одиме? Стареење Истражувања Осврти. 2015; 21: 1-15. doi: 10.1016 / j.arr.2015.01.002.
> Сингал К, Рах Н, Гупта К, Синг С. Веројатни придобивки од зелен чај со генетски импликации. 2017; 21 (1): 107-114. doi: 10.4103 / 0973-029X.203758,
> Солдати Л, и сор. Влијанието на диетата врз имунолошката реакција на анти-рак. Весник на транслациона медицина. 2018; 16: 75. doi: 10.1186 / s12967-018-1448-0.
> Ware M. Зошто полифенолите се добри за вас? Медицински вести денес. 2017.