Следбениците на алкалната исхрана веруваат дека јадењето богата со алкална храна има уникатни здравствени придобивки. Друга хипотеза зад алкалната исхрана е дека храната со натриум, протеини и фосфати го испраќа вашето тело надвор од своите "нормални" алкални pH вредности и станува премногу кисело.
Поборниците тврдат дека исхраната ќе го подобри здравјето на коските, ќе го спречи или ќе го третира ракот и ќе ве задоволи и ќе биде здрава.
Но, дали алкалната исхрана навистина функционира?
Побарувањата за здравјето на коските или за лекувањето на ракот се чини дека се преголеми. Научните истражувања не откриле никакви значителни докази дека секоја храна предизвикува вашето тело да стане "закиселено". Всушност, вашето тело обично има цела палета на pH вредност. Вашиот стомак има многу кисела средина за да може да варите протеини и минерали, но вашата крв е малку алкална. Вагината на жената е на кисела страна додека рН на цревниот тракт треба да биде неутрален или малку на алкална страна. Вашата кожа, исто така, има кисела pH вредност.
Додека сте здрави, вашето тело убаво ги регулира различните нивоа на pH на вашето тело. И додека одредени болести како што се бубрежна болест и дијабетес може да предизвикаат проблеми во регулирањето на pH, нема научни докази кои ја поддржуваат идејата дека храната што ја јадеш ќе го направи вашето цело тело повеќе кисел.
Можни придобивки од алкална исхрана
Алкалната исхрана промовира зголемен внес на овошје и зеленчук и избегнува силно преработена храна со висока содржина на натриум и заситени масти .
Тоа е добро бидејќи типичната западна исхрана е ниска во овошјето и зеленчукот и има многу повеќе натриум и масти отколку што е потребно. Би рекол дека ако има корист за оваа диета, веројатно се должи на вклучувањето на густо овошје и зеленчук од хранливи материи и влијанието врз рН е нематеријално.
Што се однесува до исхраната на исхрана, ова не изгледа премногу ризично, но елиминира некои хранливи прехранбени производи, како што се млекото и млечните производи , кои се извонредни извори на диетални протеини и калциум.
Тоа е несреќно (и неосновано) бидејќи истражувањата покажуваат дека конзумирањето на овие храни нема ефект на киселост врз телото, ниту пак го руши метаболизмот на калциумот. Месото за јадење не ја менува pH вредноста на вашето тело.
Што е за алкалните додатоци?
Повеќето "алкализирани" додатоци содржат минерали како калциум, магнезиум и калиум, кои се есенцијални минерали. Ако не јадете балансирана исхрана, можеби ќе ви требаат повеќе од овие минерали, но може да добиете доволно од секој секојдневен мулти-витамински и минерален додаток.
Извори:
Фентон ТР, Лион АВ. "Баланс на млеко и киселина: предложена хипотеза наспроти научни докази". J Am Coll Nutr. 2011 Oct; 30 (5 Suppl 1): 471S-5S. Пристапено на 28 март 2016 година. Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22081694.
Фентон Т.Р., Тешки Кометал, Лион А.В., Елијаси М, Ханли Д.А. "Причинска проценка на оптоварувањето на киселоста и коскената болест на исхраната: систематски преглед и мета-анализа со примена на епидемиолошки критериуми на Хил за каузалноста". Nutr J. 2011 Apr 30; 10: 41. doi: 10.1186 / 1475-2891-10-41. Пристапено на 28 март 2016 година. Http://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/1475-2891-10-41.
Институт за медицина на националните академии. "Рецепти за исхрана: електролити и вода". Пристапено на 28 март 2016 година. Http://www.nationalacademies.org/hmd/~/media/Files/Activity%20Files/Nutrition/DRI-Tables/9_Electrolytes_Water%20Summary.pdf?la=en .
Schwalfenberg GK. "Алкална исхрана: дали има докази дека алкалната pH вредност на исхраната е корисна за здравјето?" J Environ јавно здравство. 2012; 2012: 727630. Пристапено на 28 март 2016 година. Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3195546/.