Определување на исхраната (по порција)
Калории - 125
Масти - 4гр
Јаглехидрати - 18гр
Протеин - 6 гр
Вкупно време 40 мин
Подготовка 10 мин. , Кук 30 мин
8 порции (по 1 шолја)
Дали некогаш сте се обиделе да направите домашен сос од Болоњски? Тоа обично трае долго време, со еден куп крчка, и околу една фунта говедско месо или друго црвено месо . Додека е вкусен и направен со најчесто едноставни состојки, вистинскиот Болоњње не е најлесната вечера навечер и понекогаш може да биде полн со заситени масти, во зависност од видот на месо што се користи.
Оваа здрава верзија на Болоњене е изработена со лепила и печурки богати со влакна, наместо месо за вкусен сос кој се смирува за само 30 минути. Тоа е вкусно, пополнување, и совршено полнење за тестенини или вашите омилени зеленчук "тестенини". На врв со посипување на добар квалитет на сирење и странична салата за оброк оброк секоја вечер во неделата.
Состојки
- 2 лажици екстра девствено маслиново масло
- 1 среден жолт кромид, ситен
- 4 чешниња лук, мелено
- 1 рачка целер, ситно
- 1 голем морков, ситен
- 1 чаша печурки, исечени
- 1 (28-унца) може да солени натриум смачкани домати
- 3 лажиња балсамински оцет
- 1 3/4 чаши вода
- 1/4 стаклени листови магдонос, сецкани
- 1 лажица сушен оригано
- 2 лажички сушен рузмарин
- 1/2 лажичка свежо пукнати пиперки
- 3/4 чаша сува леќа
Подготовка
- Во голем тенџере, намалете го маслото на тивок оган. Додајте кромид, лук, целер и морков. Готви, мешајќи до меки, околу 5 минути. Додадете печурки и промешајте.
- Додадете ги преостанатите состојки и промешајте. Покријте и вриете при слаба топлина 30 минути или додека не се готви леќата.
Варијации и замена на состојки
Ако нема да го користите остатокот од куп магдонос, можеби ќе сакате да се одлучите за купување сушен магдонос.
Користете лажица сушен магдонос наместо свежа и заштедете го остатокот за понатамошна употреба.
Користете една мала печурка, исцедена и исплакнете, наместо свежа ако е потребно.
Ако леќата се веќе варени, испуштете ја водата. Подготвувајќи ја серијата леќа пред време, како на почетокот на неделата да се користи во салати и во овој рецепт, може да заштедите време и напор на денот на готвењето.
За зачинета верзија, додадете една лажичка кршен црвени бибер снегулки.
Совети за готвење и сервирање
Повремено проверувајте го сосот и додадете вода колку што е потребно, бидејќи леќата ја апсорбира течноста. Додадете околу две лажици во исто време.
Служат сос преку целата пченица шпагети, варен шпагети сквош, или тиквички тикви. Посипете со малку квалитетно свежо рендано пармезанско сирење.