Глутен без шпагети и топчиња со домашен сос

Определување на исхраната (по порција)

Калории - 420

Масти - 14гр

Јаглехидрати - 52гр

Протеин - 21г

Вкупно време 60 мин
Подготовка 20 мин , Кук 40 мин
Половина 6 (1 шоља тестенини + по 3 топки)

Нема причина за оние со целијачна болест да пропуштат на типичен семеен оброк. Со неколку едноставни варијации, тестенините и ќофтињата се направени без глутен и се сервира во лесен и вкусен доматен сос.

Месото не е секогаш глутен поради употребените лебници, така што ќе ги замените крекерите без глутен, наместо да ја достигнете истата апетитна конзистентност. И кога станува збор за сос од тестенини, додека повеќето брендови се без глутен , вкрстената контаминација можеби нема да ги направи сите безбедни за оние со целијаки. Изработка на своја едноставна верзија го решава тој проблем.

Тоа е исто толку лесно да се направи двојна серија на ќофтиња и сос, па се складира и чува во замрзнувач за брза вечера вечера.

Состојки

• 2 лажици екстра девствено маслиново масло
• 1 чешне лук, сецкани
• ½ средно кромид, сецкани
• 1 (28 унца) може да ги смачкаат доматите
• 1/2 лажичка сушен оригано
• 1/2 лажичка кошер сол и свежо мрсна црн пипер
• 3 лажици сецкани босилек
• 8 крекери без глутен
• 1 фунта 90% посно говедско месо
• 1 големо јајце, претепан
• 1 лажичка кошер сол
• ½ лажичка свежо мелен црн пипер
• 1 чешне лук, минирани
• 2 лажици сецкани босилек

Подготовка

1. За да го подготвите сосот, загрејте маслиново масло во средна тенџере.
2. Додајте лук и кромид и соте од 2 до 3 минути.
3. Додајте домати, потоа зачинете со оригано, сол и црн пипер по вкус. Кук, откриен, за 20 минути, мешајќи повремено. Промешајте во босилек и оставете го настрана.
4. Додека сосот се врие, подгответе го ќофтиња. Загрејте ја рерната на 400F. Поставете го листот за печење со пергамент хартија или алуминиумска фолија и ставете го настрана.

1. Поставете ги крекерите во процесорот за храна и мелете ги во чисти трошки.
2. Во голема сад, комбинирајте ги глутенските лебки, мелено говедско месо, јајце, сол, бибер, лук и босилек.
3. Со чисти раце, нежно се меша добро и се формира во приближно шеснаесет топки со 1 унца. Префрлете се до сад за печење и печете 20 минути или додека внатрешната температура не достигне 160F.
4. Откако ќе се готват крофни, додајте ги во сосот.

Варијации и замена на состојки

Постојат различни видови на тестенини без тестенини . Побарајте ги оние направени од кафеав ориз - тие имаат благ вкус што нема да се натпреваруваат со сос од доматен домат. Бидете сигурни да ги проверите списоците со состојки, бидејќи многу тестенини без глутен исто така се направени со белковини и грав што ги зголемуваат протеините.

Совети за готвење и сервирање

Избегнувајте вкрстена контаминација во вашата кујна. Пластичните кололантери и друга порозна опрема во кујната можат да задржат и пренос на глутен на храна без глиен. Измијте ја опремата помеѓу употреба во машината за миење садови или размислете за чување означени комплети без глутен во вашата кујна, ако често се готвите за гости кои следат исхрана без глутен.

Секоја порција е за една чаша тестенини со три ќофтиња во сос.