Обичниот тофу треба да биде без глутен - тоа е направено само со соја и хемикалија наречена коагулант што ја измеша смесата додека не го формира белиот гел што го познаваме и сакаме.
Но, сојата е предмет на значителна вкрстена контаминација на глутенот на ниво на фарма (земјоделците често растат пченица и соја во ротација, користејќи иста опрема за двете). Затоа, производителите на тофу често преземаат дополнителни чекори во форма на внимателно извори и тестирање за да уверат дека законски можат да ги нарекуваат своите производи "без глутен".
Тофу може да биде високо-протеинска вегетаријанска диета без глутен , особено за вегетаријанците без вегетација и веганите кои бараат сигурен извор на не-животински протеини. Неговата флексибилност се одликува со различни природни оброци без глутен, па затоа е особено важно да се избере бренд кој е безбеден за исхраната без глутен.
Глутен Тофу брендови
Еве листа на големи национални и регионални брендови на тофу во САД, заедно со нивниот статус без глутен:
- Azumaya Tofu . Овој тофу бренд, направен од Витасој САД АД, е достапен во Екстра фирма, Лајт Екстра фирма, фирма и Силкен. Според претставникот за услуги на клиентите, тофу - кој е наведен како "глутен" на својата веб-страница - е направен во објект без глутен. Сепак, бидете свесни дека Azumaya исто така продава маринирани печени тофу производи, кои содржат соја сос. Овие не се глутен.
- Куќа храна Тофу . House Foods прави различни премиум и органски тофу, обични и зачинети. Според претставникот за услуги на клиентите, производите се направени во објект без глутен и се тестираат најмалку еднаш годишно со GlutenTox, кој тестира околу 5 делови на милион глутен . Зачинети тофу опции на компанијата не содржат глутен, па затоа овој бренд може да биде добар избор за оние кои сакаат да ја избегнат можноста за вкрстена контаминација на глутенот на ниво на производна фабрика.
- Моринага Силкен Тофу . Направен од Мори-Ну, Morinaga tofu е не-ГМО и е сертифициран без глутен од страна на Глутено-сертифицираната организација (GFCO). Достапно е во цврсти, лесни, меки и свилени сорти. Нашиот службеник за услуги на Мори-Ну вели дека "ние поднесуваме за најчувствителен глутен тест. Нашата најнова анализа од страна на лабораторија од трети лица покажала резултат помал од 5 ppm за сите производи на Morinaga Silken Tofu." Ова исто така ќе биде добар избор за оние кои се особено чувствителни на трага глутен.
- Насоја Тофу . Како тофу на Azumaya, Насоја го прави Витасој САД АД. Доаѓа во екстра цврста, цврста, лајт фирма, мека, коцкаста и никнена (тофу направена со нијансирана соја). Тофу е наведен на веб-страницата на компанијата како глутен и е направен во истиот објект без глутен како Azumaya tofu.
- Мала планета Органика Тофу . Овој мал производител произведува само тофу-некои со органски билки и зачини - во посветен објект без глутен. Мала планета Органикс не го тестира тофуто за вкрстена контаминација на глутен.
- Трговецот Џо . TJ се користи за да го вклучи својот бренд со високопротеински органски супер-фирма Тофу на својата листа на производи без глутенски состојки . Бидејќи се префрли на поограничена листа на производи кои ги задоволуваат стандардите на американската администрација за храна и лекови за безглутено, синџирот за складирање повеќе не вклучува тофу на неговата листа без глутен, за жал.