Определување на исхраната (по порција)
Калории - 100
Масти - 5гр
Јаглехидрати - 11г
Протеин - 4 гр
Вкупно време 55 мин
Подготовка 10 мин , Кук 45 мин
Половина 6 (1/3 чаша секој)
Hummus е одлична ужинка за оние кои се обидуваат да јадат малку поздраво. Тој е направен од пулсирачки за срцето , кои се натоварени со влакна и растителни протеини. Hummus е исто така одличен начин да го зголемите внесот на зеленчук кога ќе навлезете crudités во неа за хранлива закуска.
Додека продавница купе хумус е, секако, удобен, тоа често се прави со многу повеќе натриум (па дури и екстра адитиви и маснотии) отколку што е потребно. Всушност, многу е лесно да се направи свој хумус дома. Можете да го вкусите како сакате, а вие го контролирате натриумот, особено ако готвите свој импулс за основата, наместо да користите конзервирана грав или наут.
Во овој рецепт леќата со брзо готвење е база со полни со влакна , а печено црвено пиперче додава тони без вкус на натриум. Измешајте ја групата на овој хумус и дели го со бебешки моркови, домати од цреша и парчиња краставици, за неделна вредност на здраво уживање што ќе ве задоволи и ќе се храни со часови.
Состојки
- 1 средно црвена пиперка
- 2 лажици + 1/2 лажичка маслиново масло
- 1/2 чаша леќа
- 2 чешниња лук
- 1 лимон, сок
- 1/4 чаша вода
Подготовка
- Загрејте ја рерната на 400F.
- Линирајте го листот за печење со фолија или пергамент.
- Лесно тријте го пиперчето со 1/2 лажичка маслиново масло. Поставете го листот за печење и печете 30 до 45 минути, ротирајте на секои 10 минути, додека не се меки пиперките и кожата почнува да пукне. Извадете ја од рерната и оставете го да остане додека не се излади доволно за да се справи.
- Во меѓувреме, во мала тенџере, внесете леќа и 1 чаша вода на вриење. Свртете ја топлината на ниско и вриете 15 минути или додека не се апсорбира течноста и леќата се меки. Извадете од топлина и оставете го настрана.
- Откако ќе се олади пиперката, излупете ја кожата, отстранете го стеблото и семињата и исфрлете.
- Додајте во миксер или процесор со преостанато масло, леќа, лук, сок од лимон и вода. Се меша додека не се изедначи, додавајќи повеќе вода, 1 лажица во исто време додека не се постигне вистинска конзистенција.
- Служат со сурови зеленчуци.
Варијации и замена на состојки
Ако веќе имате серија варени наут или црни грав, можете да користите 1 чаша од нив, наместо леќата. Наут и грав трае подолго за да се готви, па ако сакате да ги користите, направете поголема серија пред време.
Можете да користите портокалова или жолта пиперка наместо црвена ако тоа е она што го имате при рака. Ова нема да влијае на густината на хранливите материи - финалниот производ ќе биде исто толку хранлив.
Совети за готвење и сервирање
Овој хумус може да се направи однапред и да се чува во фрижидер во херметички контејнер.
Намалете го секој суров зеленчук за натопување или сервирајте со леб или крекери со низок натриум.