Ако сте типичен американски јадец, немате доволно влакна . Тековните упатства препорачуваат возрасните да консумираат најмалку 28 грама влакна дневно (или 14 грама на 1000 калории). Според многу проценки, повеќето од нас добиваат само 15 грама дневно. Како резултат на тоа, многу потрошувачи кои се свесни за здравјето се свртуваат кон храна со додадени влакна како барови, шејкови и житни култури за да го зголемат дневниот внес.
Но, дали е додаден влакното? И она што се додава влакно во секој случај?
Што е додадено влакно?
За да добиете повеќе влакна во вашата дневна исхрана , можеби ќе се обидете да консумирате храна која природно содржи влакна, како целина зрна , овошје или зеленчук. Но, многумина од нас, исто така, консумираат храна како снек-барови или житарки за појадок со додадени влакна.
Пред 2016 година, имаше околу 26 различни не-сварливи јагленохидрати кои може да се додадат во храната за да се зголеми количината на влакна обезбедени од тој производ. Овие додадени влакна ги вклучуваат и синтетичките додадени влакна (исто така наречени не-внатрешни влакна) и изолирани додадени влакна (влакно кое е отстрането од извор на растенија, исто така наречено внатрешно влакно). Кога се додаваат во храна како што се житарици или печива, овие додадени влакна помагаат во зголемувањето на бројните влакна грами наведени на етикетата за исхрана .
Но, во 2016 година, ФДУ донесе одлука да ја смени дефиницијата на диетални влакна за да ги вклучи само оние за кои се покажало дека имаат "корисен физиолошки ефект врз здравјето на луѓето". Изненадувачки, само седум додадени влакна го направија сечењето.
Овие додадени влакна се покажале дека ја намалуваат гликозата во крвта, го намалуваат холестеролот, го зголемуваат ситост (чувство на полнота што ви помага да јадете помалку) или ја подобрувате функцијата на цревата.
7 FDA-одобрени диететски влакна
Освен природното влакно, ова се единствените влакна што ги задоволуваат дефинициите на FDA за диететски влакна и можат да го зголемат бројот на диетални влакна грами наведени на етикетата за исхрана.
- Бета-глукан растворливи во влакна, исто така наречени влакна од овесни трици
- Псалиум лушпа: растворливи влакна кои можат да го ублажат констипацијата и да помогнат со дијареа
- Целулоза : нерастворливото влакно кое ви помага да се чувствувате полна, така што јадете помалку
- Guar gum : растворливо влакно кое често се користи како згуснувач во храната
- Пектин : влакно растворливи влакна често се додаваат во џемови и желеа
- Гуми за џвакање од багрем: исто така познат како гума за џвакање, агент за задебелување пронајден во сосови и житни култури
- Хидроксипропилметилцелулоза : растворливото влакно кое се наоѓа кај некои безглутенски храни
Додека техничката дефиниција на диеталните влакна можеби не ви изгледа важен за вас како потрошувач, може да забележите промени кога барате полици за намирници за вашата омилена храна со висока содржина на влакна.
Некои популарни форми на додадени влакна, како што е инулин (корен на цикорија), не се вклучени во новата листа на одобрени состојки на ФДА. Инулин често се додава на јогурт, житарки и други популарни јадења. Некои производители можеби ќе треба да ги заменат состојките за да се усогласат со новите упатства. Како резултат на тоа, може да забележите промена во вкусот или текстурата на производите, и други производители повеќе нема да можат да рекламираат дека нивната храна е богата со влакна.
Дали е додаден влакното здраво?
Со сета волја за додавање на влакна, може да се прашувате дали овие новооткриени извори на влакна се воопшто здрави.
Ова е прашање кое диететичарите размислуваат веќе извесно време. Како што се зголемува бројот на висококвалитетни производи, така има и љубопитност на потрошувачите за нивните здравствени придобивки.
Фелиција Спенс е регистриран диететичар во Хилтон Хед Здрав, сите инклузивно губење на тежината и велнес центар во Јужна Каролина. Таа вели дека потрошувачите треба да запомнат дека иако седум одобрени диететски влакна покажале здравствена корист, одобрените состојки се додаваат во преработената храна, која не се смета за здрава.
"Овие ново дефинирани влакна се додаваат на производи како сладолед, шеќерна житарки и печива, од кои сите спаѓаат во категоријата храна од ѓубре ", вели таа.
Таа понатаму вели дека преработената храна со адитиви, дури и оние со здравствена корист, никогаш нема да биде толку хранлива како целата храна.
Но, други експерти за исхрана се загрижени дека конфузијата околу различните видови додадени влакна може да доведе до промени во избор на храна за потрошувачите, кои не се секогаш оптимални. На пример, некои потрошувачи кои ги исполнуваат нивните упатства за исхраната со одобрени или неодобрени диетални влакна, повеќе не можат да избираат производи богати со влакна и, како резултат на тоа, може да го снема водството.
Christen Cupples Cooper, EdD, RDN, е доцент и основач на програмата за исхрана и диететика на колеџот за здравствени професии на Универзитетот Пејс. Таа објаснува дека дебатата не е нужно црно-бела.
"Не е мудро да се класифицираат каков тип на фибер-вратни влакна, она што природно се наоѓа во храната и не - вродените влакна - како целосно" добро "или" лошо ". Поединечните видови на влакна се чини дека нудат свој уникатен домаќин на бенефиции.Многу од прехранбената индустрија го предупредуваат ФДА дека потрошувачите кои започнале, вклучувајќи повеќе храна со високо-влакно во нивната исхрана, може да престанат да јадат таква храна ако се отстранат одредени видови "влакна" од прифатливата листа. Застапниците на потрошувачите имаат тенденција да ја поддржуваат новата дефиниција и листа, бидејќи веруваат дека тоа ги одразува научните докази, а не корпоративните интереси. "
Со новата дефиниција за растителни влакна и како резултат на несогласување меѓу некои експерти, на многу потрошувачи може да остане прашањето за најдобриот начин да се добијат повеќе влакна за да се постигнат препорачаните упатства.
Како да добиете повеќе влакна во вашата исхрана
И Купер и Спенс се согласуваат дека најдобро е да се добијат влакна од целата природна храна . "Препорачувам клиенти прво да бараат храна со природни извори на влакна, што значи целото зрно, грав, ореви, овошје и зеленчук - секогаш кога е можно", вели Купер. "Ова помага да се обезбеди диета не само во изобилство со растителни влакна, туку и во други сложени јагленохидрати, здрава масти, витамини и минерали".
Спенс се согласува, додавајќи дека суштинските влакна се уште се најдобриот начин да ги исполнат препораките од влакната. Но, и двата експерти за исхрана велат дека малку екстра влакна од квалитетна храна со високо-влакна храна може да обезбеди дополнителен удар кога е потребно.
За да ги задоволи вашите диетални влакна цели, Спенс сугерира три-фронт пристап.
- Префрлете се на 100 проценти цели зрна производи кога станува збор за леб и тестенини и јадете цели зрна како овес за појадок.
- Јадете зеленчук или овошје секој пат кога имате повод за јадење дали тоа е оброк или ужинка.
- Јадете грав секој ден. Тоа може да биде во форма на хумус, мешано во супа или чорба, или да го замени месото со тофу или темпех.
Од збор до
Во тек е дискусија за различните видови додадени влакна. Американската администрација за храна и лекови ќе продолжи да ги евалуира различните не-сварливи јагленохидрати и може да ја ажурира листата на одобрени диететски влакна во месеците или годините што доаѓаат, па затоа проверете повторно за да ги видите ажурираните упатства и увид од експертите, бидејќи ќе станат достапни нови препораки и докази .
> Извори:
> Андреа Н. Џанколи, МПХ, РД. Ажурирање на додатоците на влакна - Што треба да знаат диететичарите. Денешен Диететичар . Февруари 2017 година.
> Џесика Левингс, MS, RDN FDA ја менува влакнестата дефиниција за денешниот диететичар . Август 2017 година.
> У. С. храна и лекови администрација. Прашања и одговори за индустријата за диетални влакна. Последно освежено: 13.12.2013.
> У. С. храна и лекови администрација. Канцеларија за исхрана и означување на храната Центар за безбедност на храната и применета исхрана. Наука за преглед на изолирани и синтетички непробојни јагленохидрати. Ноември 2016.
> Национална библиотека на САД. Medline Plus. Диетални влакна. Ажурирано ноември 2017 година.