Фактори за исхрана на краставици и здравствени придобивки

Калории во краставица и нивните здравствени придобивки

Краставиците имаат освежувачки квалитет, делумно поради нивната многу висока содржина на вода. Тие се поделени во две категории: мариноване и режење. Краставичките краставици се горчливи кога се сурови и, како што имплицира името, се користат за да се направат кисели краставички. Овие видови краставици вклучуваат корнихон, копар и краставица.

Отсекување краставици, од друга страна, вклучуваат сорти како што се безсемени англиски (или парник), лимон, и заеднички зелен пазар краставица.

Некои краставици содржат семиња, додека други не.

Вообичаени сорти на краставици се достапни годишно со врвна сезона од април до октомври.

Една половина чаша краставици содржи само 8 калории и 1,9 грама јаглени хидрати, што ги прави многу ниска калорична храна. Ако се обидувате да го намалите внесот на јаглени хидрати, заменете ги крекерите со парчиња краставици.

Краставица здравствени придобивки

Краставици со кожа содржат фер количина на витамин К , околу девет отсто од дневните потреби во една половина чаша. Витамин К е витамин растворлив во масти кој помага во згрутчување на крвта.

За оние луѓе на Coumadin, важно е да го задржите внесот на витамин К конзистентен.

Колку калории се во марини?

Според Националната база за хранливи материи на САД, една голема марината содржи околу 16 калории, 0,4 грама масти, 3,25 грама јаглени хидрати, 1,4 грама влакна, 1,4 грама шеќер, 0,7 г протеини и 1092 мг натриум.

Собите се многу ниска калорична храна, меѓутоа, тие содржат речиси половина од количеството на натриум што треба да го јадеме за еден ден. Ако барате да ја следите исхраната со низок натриум или се чувствителни на сол и имате историја на висок крвен притисок, јадењето кисели краставички веројатно не е најдобриот избор за храна.

Подигање и чување краставици

Изберете краставици кои се цврсти, но не е тешко. Прескокнете ги крадестите краставици, имаат меки дамки или се појавуваат жолти.

Иако повеќето луѓе ги чуваат краставиците во фрижидер, многу готвачи сугерираат да ги складираат надвор од фрижидерот, бидејќи ладните температури можат да го забрзаат распаѓањето и да предизвикаат проблеми со вода или потопени во вода.

Ако краставиците се складираат во фрижидерот, треба да бидат не повеќе од неколку дена, и тие треба да бидат поставени кон предниот дел на полицата, каде што температурите имаат тенденција да бидат потопла.

Краставиците се чувствителни на етилен, природен гас што предизвикува зреење на одредени видови на храна. Ако ги чувате краставиците на шалтерот, чувајте ги подалеку од банани, домати и дињи, кои се високи производители на етилен.

Здрави начини за подготовка на краставици

Краставиците се одлично исечени, како што се, користени во салати, како crudités да се натопи во шири, или се мешаат со јогурт и копра или нане како гарнир, особено за зачинети јадења.

Краставици, исто така, може да се мешаат со други плодови, како што се дињите, за да се направат студени, освежувачки супи . И на крај, направете вода од краставица да ја растури монотонијата на редовна вода со ладна вода.

Рецепти со краставици

Започнете го денот со хидратирање на вашето тело со освежувачко стакло од краставица вода или парче краставици за да додадете во вашата салата или натопи во вашиот хумус како полнење закуска. Уништи некои краставици да ги искористат сите времиња да ги направат грчките омилени, ццазики , кои може да послужат како мезе за брчки или како протеински додаток за оброк со калциум и протеини. И на крај, користете го краставицата како "чаша" за протеинска лажичка од средината и заменете ја со вашата омилена салата.

_{Извори:}

> Labensky, SR, Hause, AM. На готвење: учебник за кулинарски основи. 3rd ed. Река Горна Сад, Њу Џерси: Prentice Hall, 2003: 625.