Баденото брашно и бадемовиот оброк се направени со мелење бадеми. Можете да ги купите комерцијално подготвени или да ги направите сами дома со процесор за храна или мелница. Тие се глутенска алтернатива на производи од пченица во некои рецепти.
Баденото брашно најчесто се прави со бланширан бадем (без кожа), а обликот од бадеми може да се направи или со цели или бланширани бадеми.
Во секој случај, конзистентноста е повеќе како оброк од пченка од пченично брашно. Тие обично може да се користат наизменично, иако со користење на брашно од бланширан бадем ќе произведе по-префинет, помалку зрнест резултат. Супер-фин бадем оброк е поретко, но можеби ќе можете да го најдете.
Јаглехидрати и калории
Една половина чаша комерцијално подготвена бадемово брашно содржи околу 12 грама од вкупниот јаглени хидрати, од кои 6 грама се влакна, за нето количество на јаглени хидрати од 6 грама јаглени хидрати. Половина чаша содржи и 12 грама протеини, 28 грама маст и 320 калории.
Користи
Баденото брашно е добро за правење рецепти за "леб" без глутен. Можете да го користите за да направите мафини без глутен , крофни како леб од тиква , палачинки , па дури и некои колачи . Колачињата се друг фаворит што може да се направи без глутен со бадем.
Бадемовото јадење не е добро за храна, како што се лебот кој бара вистинско тесто бидејќи не можете да го мачете.
Повеќе јајца се потребни кога се пече со бадем оброк за да се обезбеди повеќе структура, бидејќи тоа ќе биде обезбедена од страна на глутен во пченично брашно. Можете да произведувате бисквити од бадеми со внимателно внимание на рецептот.
Бадениот оброк, исто така, може да се употреби при ширење на риба и друга пржена храна, но мора да се внимава да не се изгори.
Бурнскиот оброк може да се готви како палента или жито за да служи за појадок или како дел од главниот оброк, како што се ракчиња и жито . Брадно брашно е корисно за додавање хранливи материи во храната. Бадемите, воопшто, се повеќе хранливи материи-густи од зрна.
Изработка на свој бадемово брашно
Можете да го направите во блендер или процесор за храна. Мора да внимавате да не се меле премногу долго, или ќе имате бадем путер. Користете прилично мали количини и пулсирајте се додека не се измешаат во оброк. Чувајте го она што не го употребувате веднаш во фрижидер или замрзнувач, затоа што брзо ќе се олади ако остане надвор. Бидејќи бадемите се стабилни на полица, има смисла само да мелете што ви требаат за рецепти во следните неколку дена, освен ако не сакате да ги замрзнете сериите од бадеми.
Каде да се најде бадемово брашно и бадеми
Повеќето продавници за здрава храна продаваат бадемово брашно, а повеќе традиционални супермаркети го складираат бидејќи повеќе луѓе бараат производи без глутен. Трговецот Џо често има добри цени за бадем оброк кој ја вклучува кожата. Проверете ги цените на бадемите за бадеми во споредба со бадемовиот оброк и одлучува дали нема да биде поекономично за да се меле вас.
> Извор:
> USDA Брендирани храна база на податоци. Министерство за земјоделство на САД. https://ndb.nal.usda.gov.