Доверба Овие маринки Кога си на диета без глутен
Солзите генерално се направени со краставици, оцет и зачини. Само неколку кисели краставици што се продаваат во Соединетите Американски Држави содржат глутенски состојки, но тоа не значи дека може да се претпостави дека било која марината што ќе ја купите (или која се појавува на вашата пупка без гастен ) е безбедна за исхраната без глутен.
Некои од најпопуларните марки за марината не се сметаат за глутен од нивните производители, ниту поради тоа што не знаат дали сите нивни состојки се безбедни, или затоа што киселиштата се изложени на ризик од вкрстена контаминација на глутен во преработката.
Значи, кои маринки треба да ги купите кога немате глутен?
Овие 10 маринки марка наведуваат дека сите или некои од нивните производи се без глутен:
- B & G Pickles (само полски копра копје, крцкава кошер копра коприва, и лепливи чеснок копја)
- Најдобро момче
- Раководител на свиња (вклучувајќи го и брендот Ханс Јурген)
- Bubbies
- Познатиот Дејв (само зачинета пилешка чипс и ѓаволски пилешки маринки)
- МекКлур е
- Mt. Маслиново
- Tillen Farms
- Ван Холтен
- Виксови маринки
Многу од овие брендови, исто така, создаваат вкус што е без глутен (на крајот, вкусот и киселите крави делуваат од истите состојки).
Имајте на ум дека повеќето видови на кисели краставички вклучуваат оцет. Иако експертите велат дека дестилацијата го елиминира глутен, некои луѓе со целијачна болест и нецилијална глутенска чувствителност реагираат на дестилиран оцет направен од глутенски зрна.
Ако сте некој кој реагира на оцет добиен од глутен, побарајте или кисели краставички направени со оцет од не-глутен зрна (Best Maid и McClure's се две марки), или за природно ферментиран марината, која користи саламура наместо оцет (Ова го прави Бобби).
На листата подолу на марината брендови го опишува изворот на оцет, каде што е можно.
Глутен без маринки
Еве ги главните компании што продаваат разни видови краставички во Соединетите Американски Држави, плус она што секоја компанија вели за статусот без глутен:
- Ба-Тампте. Нема глутен состојки. Ба-Тампе, кој се рекламира себеси како "операција од пазарот на Бруклин Терминал повеќе од 55 години", ги дистрибуира своите производи низ североисточниот дел на САД. Неговите ароми на марината, кои се наоѓаат во ладилниот дел на супермаркет, вклучуваат: лук копра, деловни копја, леб и путер, чудо пиперки и кисела домати. Печурки со лук и лук се направени со свеж лук и се природно ферментирани. Производите не вклучуваат глутен состојки, но не може да бидат без глутен.
- B & G Pickles. Некои сокови без глутен. Б & Г, што прави кисели краставички, маслинки, маслинки, кисела зелка и разни мешавини од сендвич, има три вида кисели краставички што компанијата вели дека се без глутен. Тие вклучуваат полски копра копчиња, крцкави Кошер копра коприва, и лепливи лук копја. Според компанијата, "повеќето, но не сите B & G кисели краставички и слатки не содржат глутен состојки и се направени во објект кој не ги обработува производите кои содржат глутен", но B & G само ги анализираше содржината на глутен на овие три производи, и така не означува други "без глутен".
- Најдобро момче . Без глутен. Оваа речиси 100-годишна маринована компанија ги прави сите свои производи во Форт Ворт, Текс. Најдобриот Мејд нуди осум варијанти на кисели краставички: копар, кисело, топло, слатко, леб-н-путер, кошер, полски и кисели парчиња. Претставник на компанијата за услуги на клиентите вели дека сите се сметаат за без глутен, иако компанијата не ги става етикетите на "глутен" на своите производи. Оцетот кој се користи за да се направат производи на најдобрата мајка, вклучувајќи ги и киселиштата, е изведен од пченка.
- Глава свиња . Без глутен. Раководителот на свиња, најпознат по своите ладни намалувања, продава леб и путер марински чипс, марински кисели краставички и чорапи од рерна со рен. Сите се без глутен, според компанијата. Раководителот на свиња предупредува дека предметите што се подготвени или ракувани во продавниците за разни делови може да содржат глутен или да бидат вкрстено контаминирани со глутен, па затоа треба да внимавате за одгледувањата на Boar's Head во тие нагодувања и секогаш прашувајте го серверот за промена на ракавици пред да ја ракувате вашата храна.
- Bubbies. Без глутен. За разлика од повеќето купени кикирики, Bubbies се природно ферментирани, што ги прави слични на домашните кисели краставички. Bubbies нуди марината краставички, зачинета марината краставички, леб и путер кисели краставички, и кисела зелени домати. Според компанијата, "Сите Bubbies производи се без глутен и се произведуваат во средина без глутен". Чистата кошерница и чистата зелена домати од Bubbies се природно ферментирани и излекувани во саламура, користејќи процес на лакто-ферментација, кој е "традиционален процес на бричење кој користи кошер сол и неслободна мешавина на зачини". Bubbies лебот и путер чипс, производи од рен и балиот пиперки од кисели пиперки пронајдени во зачинета кошерна кошница и зачинета кисела зелка се направени со бел оцет, кој е добиен од пченка, според претставник за услуги на клиентите Bubbies.
- Claussen. Нема глутен состојки. Клоуссен го прави тоа рекламирано како "секогаш ладно, никогаш не загреано", бидејќи тие не се обработуваат со топлина. Клаусен е марка Крафт Хајнц. Крафт Хајнц само означува неколку производи "без глутен". Според Крафт, потрошувачите можат да утврдат дали производот има какви било состојки за глутен со проверка на етикетата - компанијата наведува дека ќе специфицира какви било состојки кои содржат: пченица, јачмен, овес или 'рж. "Сепак, треба да знаете дека не гарантираме дека нашите производи се без глутен, бидејќи понекогаш купуваме состојки за арома, боја или зачин од добавувачи кои не ги наведуваат сите можни извори на глутен надвор од она што е потребно со закон", клиентот на компанијата вели претставник на услугата. Крафт забележува дека целиот свој оцет е дестилиран, но нема да го открие изворот на оцет.
- Познатиот Дејв. Некои сокови без глутен. Познатиот Дејв е најпознат по јадената скара, но компанијата исто така прави кисели краставички во три зачинети сорти: зачинети маринки, зачинети маринки и ѓаволски пилешки пилешки чипови. Двајца од тројцата - зачинетите пилешки чипови и щиковите со пилешки пилешки ѓаволи - се сметаат за без глутен, според компанијата. Сите содржат високо-фруктозен сируп од пченка.
- Фармерска градина. Нема глутен состојки. Оваа етикета е изработена од страна на Васички кисели краставички, огромен бренд марината. Производите не содржат глутен состојки, но може да бидат предмет на вкрстена контаминација на глутен во преработката.
- Ханс Jurgen Pickles. Без глутен. Овие кисели краставички, кои се направени од страна на главата на свиокот и се повеќе се потешко да се најдат, се сметаат за глутен.
- Хајнц. Нема глутен состојки. Хајнц нуди широк спектар на кисели краставички, кои се движат од мали слатки краставици до сендвич парчиња и специјалитет кисели краставички како Pickalilli кисели краставички. Хејнц-киселиштата ја следат политиката "без глутен" на Kraft Heinz: етикетата на производот ќе вика какви било состојки кои содржат глутен, но компанијата нема да гарантира дека производот е без глутен. Состојките извори од надворешни добавувачи може да содржат глутен, а производот може да биде предмет на вкрстена контаминација на глутен во преработката. (Имајте во предвид дека Heinz кечап е еден од неколкуте производи на Kraft Heinz кој не содржи глутен, кој конкретно наведува дека е без глутен.)
- Џејк и Амос. Нема глутен состојки. Оваа компанија создава околу 30 различни видови на кисели краставички и кисела зеленчук, почнувајќи од копачки со мариноване со пиперки до харвард кисела цвекло и кисела брзинка. Повеќето не содржат глутен, но сите се произведуваат во заеднички објект кој исто така ја обработува пченицата (заедно со соја, млечни производи, јајца, кикирики и дрвце ореви).
- Maille. Нема глутен состојки. Овие француски кисели краставички, дистрибуирани во САД од страна на Унилевер, доаѓаат во четири вкусови: мини гурмански корнихони, класичиња со мини корнихони, корнихони со кайенски чили пиперки и корнихони со кармелизиран кромид. Никој нема глутански состојки, но корничките со кайенски чили пиперки носат предупредување за вкрстена контаминација со алергенс: "Може да содржи пченица и млеко". Унилевер ќе ги повика сите состојки на глутен (вклучително и во "природни вкусови") и ќе открие ризик од вкрстена контаминација. Според компанијата: " Нашите производи се формулирани за употреба од страна на мнозинството на потрошувачи, а не специјално за оние на ограничена диета."
- МекКлур е. Без глутен . McClure, мала специјализирана компанија, прави краставички во четири вкусови: лук копра, зачинета, слатка и зачинета и леб и путер. Според претставникот за услуги на клиентите, сите вкусови се сметаат за глутен. McClure користи дестилиран оцет направен од шеќер од пченка и трска. Неговиот вкус на леб и путер, како и киселиот кисел вкус, вклучува и јаболков оцет.
- Mt. Маслиново. Без глутен. Mt. Маслиновата е позната по своите кисели краставички, а многу опции на компанијата вклучуваат леб и путер кисели краставички, кисели краставички, вистински коцки за шеќер, кисели краставички, кисели краставички, зачинети кисели краставички и намалени кисели краставички. Сите сорти се без глутен, според портпаролот на компанијата. Mt. Маслиновите производи, исто така, се ослободени од: млечни производи, јајца, кикирики, дрво ореви, соја, и MSG (мононатриев глумат). Mt. Маслината користи оцет на база на пченка, па ако сте чувствителни на оцет врз основа на глутен, овој бренд ќе биде добар избор.
- Налли маринки . Нема глутен состојки. Ова е мал произведувач на кисели краставички и вкусови што ги дистрибуира само во северозападниот дел на САД, вклучувајќи ги и северна Калифорнија, Орегон, државата Вашингтон, Монтана, Ајдахо и Јута. Вкусот на марината вклучува леб и путер, копра и Кошер копра, Џалапено, слатко и жарче. На кисели краставици доаѓаат во чипс, сендвич копја и целата големина на марината. Според Налли, киселиштата не содржат глутенски состојки.
- Tillen Farms. Без глутен. Производителот на специјални производи за храна Tillen Farms (дистрибуиран од Stonewall Kitchen) прави седум варијации на кисели краставички, иако само еден е направен со традиционалните краставици - останатите се кисела аспарагус (и во благи и зачинети), масивни грав (повторно, во двете благи и зачинета), моркови и шеќерен грашок. Сите се без глутен, според компанијата. Тие исто така се без орев и вегани.
- Ван Холтен . Без глутен . Оваа компанија прави копра "марината во торбичка" во три вкусови (срдечен копра, топла и зачинета, курва и танген и лук од лимон) за оние кои сакаат свежа марината да носат со себе. Ван Холтен, исто така, нуди пилешки замрзнувачки коцки, мешалка со кисели краставички (со саламурен сапун) и масовно кисели краставички. Производите за марината се без глутен, според компанијата. Оцет што се користи е од пченка.
- Власиќ. Нема глутен состојки. Влашиќ (марината со штркот на своите етикети) прави буквално десетици сорти на кисели краставички, плус кисели пиперки и вкус. Никој не содржи глутен состојки, според компанијата. Во оцет што се користи е пченка. Vlasic е во сопственост на Pinnacle Foods Inc., што го прави сè од замрзнати вечери (под натписите на г-ѓа Паул и Гладен човек) до мешавините на торта Duncan Hines и облекувањето на соја од Wishbone. Pinnacle, исто така, поседува глутен и глутен од Уди.
- Виксови маринки. Без глутен. Wickles е мала компанија со седиште во Алабама со танцување краставички на своите етикети. Компанијата нуди редовни кисели краставички и маринки, плус "валкани" (со чили снегулки и екстракт од куркуми) копја, копчиња и чипови за бебиња. Сите ароми на марината се сметаат за без глутен, вели претставник на компанијата. Wickles Pickles користи јаболков оцет, заедно со бел оцет, во своите производи.
- Вудсток Храна. Нема глутен состојки. Вудсток создава органски кисели краставички во шест вкусови: сладок леб и путер, Кошер бебе копра, кошер цела копра, кошер исечен копра, Кошер копра копја и кисела бебешка моркови. На марината производи не содржат глутен состојки, но Вудсток Храна (која не врши сертификација без глутен за некои од неговите производи) не се сметаат за глутен од страна на компанијата.
Од збор до
Собите со кои се среќавате надвор од САД, особено во Обединетото Кралство и во Европа, со поголема веројатност ќе содржат глутенски состојки, обично во облик на слад оцет (обично се прави од јачмен, кој е еден од примарните глутенски зрна) .
На пример, марината на магаре (популарна подправка во Велика Британија) често содржи слад оцет. Бидете свесни за ова кога патувате, или кога купувате интересни изглед на кисели краставички онлајн.
Исто така, можно е да се направат кисели краставици дома, користејќи ги вашите природни состојки без глутен. Овие видови на кисели краставички се нарекуваат лактоферментирани кисели краставички и не употребуваат оцет. Наместо тоа, тие користат саламура (солена вода). Лакто-ферментираните кисели краставички трае неколку месеци за да ферментираат, но луѓето кои ги заколуваат дека се најдобриот киселица.
> Извор:
> Фондација за целијачна болест. Што да јадам? Лист со факти.