Исхраната Paleo е исхрана исхрана врз основа на верувањето дека храната што ја јаделе за време на палеолитската ера биле подобри од она што луѓето јадат сега.
Зборот палео се залага за палеолитската ера или камено доба што започна пред околу 2.5 милиони години и заврши околу времето на последното ледено доба, пред околу 10.000 години. Тогаш, палеолитската ера се претворила во неолитската ера, кога луѓето почнале да се смируваат и да развиваат аграрни техники.
Тоа значеше дека имало повеќе земјоделци и помалку ловци-собирачи.
На Paleo dieter е побарано да јаде повеќе како ловец / собирач наместо земјоделец. Предмесата е човечки суштества се уште не еволуирале минатото на палеолитската ера биолошки и не треба да јадат храна неопходна како земјоделска храна.
Поборниците понатаму тврдат дека храната која ја сокријала палеолитската лоза ја јаделе затоа што не страдале од хронични болести на стареење, како што се дијабетес, артритис, срцеви заболувања и рак (наспроти умирање пред да станат стари).
Палеолитската исхрана е тешка за протеини, главно од животински извори. За да се придржувате кон оваа диета, ќе треба да консумирате работи што ќе ги ловите или да се соберат во дивината. Тоа е речиси невозможно да се направи во нашето модерно време, така што ќе следите модифицирана верзија: јадете многу животински месо, риба и морски плодови. Заокружете ја исхраната со јајца, ореви, семе, овошје и зеленчук.
Исто така, ќе треба да ги избегнувате сите млечни производи , сите житни зрна (како пченица, ориз, киноа и овес), бел компир, мешунки (грав и кикирики), сол, шеќер и сите преработени производи .
Што правеле палеолитските луѓе?
Тоа е добро прашање, и се чини дека археолозите не се 100 проценти сигурно каква храна луѓето јадеа тогаш.
Постојат докази за каснување на животински коски, што доведува до месо што ја зема централната фаза од исхраната на палеолитот, и постојат докази за риболов долж крајбрежјето.
Но, што е со растителна храна? Зошто зрна толку табу? Бидејќи растителната материја исчезнува, потешко е да се знае колку или кои растенија се собираат и јадат. Меѓутоа, малку е веројатно дека луѓето од палеолитот избегнуваат диви зрна. Всушност, некои археолошки истражувања покажаа дека луѓето од палеолитот можеле да го зголемат внесот на дивите житни зрна и да ја намалат потрошувачката на месо во доцната палеолитска ера, додека луѓето се приближуваат до неолитската земјоделска возраст.
Зошто лошата храна е лоша?
Тоа е добро прашање. Тоа не е. Во одреден момент, луѓето од палеолитот одлучија да посадат некои од тие семиња што ги собрале. Тие, исто така, почнаа да фаќаат и да припишуваат некои од животните. Растот на земјоделството беше клучен за растот на човечкиот род. Колку повеќе луѓе имате, толку поефикасно треба да станете хранење на сите. Инаку, некој ќе умре од глад.
Поборниците на Палео тврдат дека зрната се лоши бидејќи луѓето од по-палеолитот не се развиваат за да ги јадат правилно, а храната со скробна храна веројатно го зголемува расипувањето на забите.
Друго тврдење на Палео е дека зрната и млечните производи (од домашни животни) довеле до раст на хроничните болести што ги гледаме сега, 10.000 години подоцна. Постои кернел на вистината за таа мисла, бидејќи се чини дека прекумерната доза на калории (често од преработена храна, која обично вклучува зрна или млечни производи некаде во листата на состојки) ја промовира дебелината и болестите што доаѓаат со неа. Сепак, мислам дека е преголемо да се каже дека зрната и млечните производи се лоши. Плус, има многу истражувачки докази кои укажуваат на тоа дека и млечните производи и житариците имаат придобивки во исхраната.
Што ако сакате да го следите исхраната Paleo?
Исхраната има неколку добри поенти во тоа што промовира јадење целосна храна и зголемување на внесот на овошје и зеленчук . Исхраната, исто така, ги исече шеќерите и силно преработената храна. Ова се сите добри работи што многу промислени диети го промовираат, па од тоа гледиште, не гледам како е корисно од било која друга исхрана. Некои мали истражувања покажуваат дека исхраната Paleo може да биде корисна за дијабетичарите, но потребни се повеќе истражувања за да се знае дали е поповолна од типичната дијабетична исхрана која е полесна за следење.
Во надолна линија, исхраната Paleo исклучува многу здрава храна, што изгледа непотребно (и го прави тешко да се следи долгорочно). Има силна можност да станете дефицитарни во калциумот и нема да добиете доволно витамин Д (освен ако не сте доволно изложени на сонце). Paleo dieters имаат тенденција да јадат повеќе протеини и масти од она што се смета за здрави од страна на Министерството за земјоделство на САД и Академијата за исхрана и диететика.
Еден збор од
Сè на сè, исхраната Paleo е само уште една исхрана. Како и со било која диета, ако барате да изгубите тежина , ќе треба да ги намалите калориите, и ако треба да добиете тежина, ќе треба да го направите спротивното. Ако одлучите да одите на Палео, погрижете се да изберете поздрава храна, вклучувајќи многу овошја и зеленчук.
> Извори:
> Академија за исхрана и диететика. "Назад кон основите за здраво губење на тежината".
> Академија за исхрана и диететика. "Треба ли да јадеме како нашите предци на дивања?"
> Ричардс пратеник. "Краток преглед на археолошките докази за палеолитот и неолитот". Eur J Clin Nutr. 2002 декември; 56 (12): 16 п по 1262.
> Jönsson T, Granfeldt Y, Ahrén B, Branell UC, Pålsson G, Hansson A, Söderström M, Lindeberg S. "Корисни ефекти на палеолитната диета на факторите на кардиоваскуларниот ризик кај дијабетес тип 2: рандомизирана пилот студија". Кардиовас Диабетол. 2009 16 јули; 8: 35.