Диетите со низок карбон и палео-ориентираните диети понекогаш се споменуваат заедно, бидејќи има прилични преклопувања во пристапите. Paleo јадат база на она што тие јадат на модел на јадење како нашите пред-земјоделски предци не од нашата физиологија е во суштина ист како нивни беше. Ова значи дека палеолозите генерално не јадат многу во начинот на житарки, мешунки, преработена храна и често млечни производи.
Значи палео диетата (мислам месо, јајца, зеленчук, овошје, ореви) има тенденција да биде природно ниска во јаглени хидрати, и многумина сметаа дека дел од користа од палео диета се должи на тоа. Всушност, драматичните здравствени подобрувања што луѓето ги пријавуваат од менувањето на палеовиот начин на јадење се неверојатно слични на илјадниците описи што ги слушнав од луѓето по начинот на јадење со низок јаглерод.
Заедницата на Палео и јаглехидратите
Сепак, се чини дека е малку реакција во некои од палео заедницата во врска со нејзината врска со јаглехидратите. Постојат неколку аспекти за ова, вклучувајќи а) луѓе кои додаваат таканаречени "безбедни скроб" * (на пример, јамки) во нивната исхрана со добри резултати, и б) отфрлање на идејата дека придобивките од палео диетата се на било кој начин поврзано со фактот дека генерално се помалку јаглени хидрати. Повеќето пациенти се припишуваат на идејата дека тие едноставно јадат " вистинска цела храна ", која вклучува и не јаде додадени шеќери, рафинирани јаглени хидрати и вештачки состојки, но не мора да значи помалку јаглени хидрати во целина.
Зошто Paleo и ниско-Carb резултат во губење на тежината
Еден истакнат палео-блогер, Стефан Гиенет, понуди објаснување зошто и двете ниски јаглехидрати и палео диети имаат тенденција да резултираат со губење на тежината: и двете диети го елиминираат она што би можеле да го наречеме "хипер-вкусна храна" - храната произведена да биде многу вкусна и, се тврди, создава реакција во нашите тела што има некои сличности со зависноста, или барем "сакаат да јадат многу".
Д-р Guyenet се вклучи во долга јавна дискусија со Гери Taubes за ова прашање.
Ричард Николеј, од Блогот за слободни животни, направи некои експерименти додавајќи компир во неговата исхрана и наоѓајќи позитивни резултати. Ова и други истражувања го натераа да формира синтеза на неговото размислување до денес за предметот што го објави на својот блог. Тој ги вклучува во своите размислувања мисли за тоа зошто луѓето не секогаш стигнуваат до нивната целна тежина на диета со ниска употреба на јаглени хидрати.
Мислам дека сето ова размислување и дебатирање е исто толку здраво колку и јадење вистинска цела храна! Затоа мислев дека ќе скокнам со една или две набљудувања, бидејќи тоа е тема што ме прашуваат повеќе и повеќе.
Имам пријател и ближен чие семејство почна да следи палео начин на јадење пред неколку години, со одлични резултати - губење на тежината, нормализиран крвен притисок и сл. Таа и јас разговаравме од време на време за палео и јаглехидрати . Зборувавме за концептот "безбеден скроб", и јас во основа тврдев дека секој има различно ниво на чувствителност на јагленот. Неодамна, ми рече: "Па, дојдов до заклучок дека за мене нема безбедни скроб".
Токму тоа е токму тоа. Секој мора да дознае за своите тела. Повеќе од половина од населението во САД има проблеми со шеќерот во крвта, а огромното мнозинство не го знае тоа.
Дијабетес, инсулинска резистенција, пред-дијабетес, "пред-пред-дијабетес" и реактивна хипогликемија се нарушувања на метаболизмот на јагленохидратите (всушност, истото нарушување, само на различни точки по спектарот), па затоа регулирањето на потрошувачката на јаглени хидрати мора да биде дел од решение. На младите, витални, здрави луѓе што сум ги видел на Симпозиумот за предци за наследници, се надевам дека јадат на начин да избегнат да станат дел од таа група. Но, за некои од нас, тоа е премногу доцна, и нема друга алтернатива освен да се обрне поголемо внимание на количеството јаглени хидрати што ги трошиме ако сакаме да го зачуваме нашето здравје.
Врската помеѓу глад и тежина
Што се однесува до мислите на Николеј за прашањето зошто некои не успеваат да ја зголемат целта , мислам дека ние исто така мораме да фактор во многуте механизми за контрола на апетитот во нашите тела кои се дел од обидите на нашите тела да не задржат одредена тежина или, веројатно попрецизно, со одредена количина на маснотии.
Изненадување! Глад всушност игра улога во тоа колку тежеме! Секогаш ме изненадува колку мало внимание го добива ова од луѓето кои зборуваат за губење на тежината! Се разбира, можеме да продолжиме да ја намалуваме количината на храна што ја јадеме, но малку луѓе можат постојано да се борат со глад.
Зошто луѓето губат телесна тежина на различни места? Моите шпекулации се дека тоа е поврзано со тоа колку трајно оштетување има на метаболичкиот систем и, особено, на панкреасот. Знаеме дека од време на дијагностицирање на дијабетесот на лицето, околу половина од бета клетките во панкреасот се оштетени, а луѓето со пре-дијабетес имаат значителна штета. Ендокринското друштво цитира докази дека оштетувањето е присутно долго време пред лицето да биде етикетирано како предивицетик. Се сомневам дека овие фактори во голема мера во веројатноста за одржлива губење на тежината.
Во секој случај, мислам дека е природно дека ако сме доволно среќни да дознаеме што работи за нас и / или луѓето околу нас, ние се обидуваме да се генерализираме подалеку од тоа. Мислиме дека тоа е точно за секого или скоро за секого. Доколку луѓето кои се привлечени кон јадење со низок јаглерод и палео јадењето се две различни (иако преклопуваат) популации, може да се појават различни работи, а нашите идеи се зајакнуваат кога истото работи за луѓе кои се како нас.
Мислам дека најважно е сите да продолжиме да ги пропуштаме работите и да ги споделуваме резултатите, па сите можеме да научиме едни од други. Значи, ура за секого, следејќи го најдобриот приод на сите, пристапот "Моето тело, мојот научен експеримент"!
* За сите заинтересирани за она што ги прави некои скробови "несигурни" - од гледна точка на палео, се смета дека се должи на "анти-хранливи материи" во многу зрна, мешунки и други растителни јадења. За одлична дискусија за ова прашање, високо препорачувам книгата на Лорен Кордејн, The Paleo Answer: 7 Days to Lose Weight, Feel Great, Stay Young .