Истражете ја исхраната, јагленохидратите и калориите во лиснато зелена боја во исхраната со низок карбон
Зелената салата и другите лиснати зеленчуци понекогаш се сметаат за "слободна" храна на диети со ниски хидрати, бидејќи имаат толку мало влијание врз гликозата во крвта. Бидејќи зелената салата е толку ниска во калориите воопшто, тоа често не е ограничено на нискокалорични диети.
Не сите лисја се исти за исхраната и здравјето
Со солути, општото правило е "темно зелена, толку подобро е за вас". Иако сите холандски садови се хранливи, постои голема разлика помеѓу зелената салата на санта мраз и темните зеленчуци, како што е романот.
Романот има 17 пати повеќе витамин А отколку салата од ледениот брег , на пример. Најдобрата стратегија е да јадете мешавина од зелена боја во вашата салата, вклучувајќи ги и црвеникавите, бидејќи секој има различна констелација на хранливи материи за да придонесе.
Марулата е одличен извор на растителни влакна, витамин К и витамин А. Тоа е многу добар извор на витамин Ц, железо и фолна киселина и добар извор на тиамин, калиум и манган.
Јаглени хидрати и влакна се бројат за салата
Количините на јаглени хидрати наведени за различни салтове во базата на податоци на Министерството за земјоделство во САД се разликуваат толку малку што разликите најверојатно не се значајни и веројатно се должат на конкретниот тестиран примерок, а не на вистинските разлики помеѓу сортите. Овие се просеци.
- 1 чаша рендан зелена салата: 0,6 грам ефективни (нето) јаглени хидрати плус 0,5 грама влакна и 7 калории
- 1 голема зелена салата лист: 0,3 грам ефективни (нето) јаглени хидрати плус 0,3 грама влакна и 3 калории
- 4 салата зелена салата: 1,5 грама ефективни (нето) јаглени хидрати плус 1,5 грама влакна и 16 калории
Гликемиски индекс и гликемичен оптоварување за салата
Како и кај повеќето не-скробен зеленчук, гликемичниот индекс на зелена салата не може да се тестира со стандардни методи, бидејќи тие имаат толку малку јаглени хидрати. Поради тоа, зелената салата треба да има мал ефект врз шеќерот во крвта, ако ја јадете сама, и наместо тоа, треба да го разгледате гликемичниот индекс на облекување салата или други компоненти на оброкот.
Гликемиското оптоварување ја зема во предвид и количината на храна која ја јаде, а вредноста помала од 10 се смета за ниска и има мал ефект врз шеќерот во крвта или инсулинот. Еве го проценетото гликемиско оптоварување за зелената салата:
Гликемичен оптоварување:
- 1 чаша рендан зелена салата: 0
- 1 голема зелена салата лист: 0
- 4 салата зелена салата: 1
Марула и јадење со низок карбон
Еден трик на јадење со низок јаглерод и без глутен е да се замени леб, бухти и тортиљи со голем лист салата околу сендвичот или пак замени. Тоа може да потрае некои навикнат да се прави, а ти дефинитивно ќе треба дополнителни салфетки и капацитет за перење на рацете по вашиот оброк.
Сечкана салата е алтернатива на вообичаената лиснато чинија со облекување. Можете да направите зелена салата на вашиот главен курс со додавање на пилешко и други задоволувачки состојки.
Ако сте биле навикнати да имате пилешка или туна салата во сендвич, обидете се да го ставите на чинија со лиснато зелена боја. Ќе ги добиете придобивките од зелените и додадете дополнителна текстура.
> Извори:
> Аткинсон ФС, Фостер-Пауел К, Бренд-Милер Џ. Меѓународни табели за гликемичен индекс и вредности на гликемиска оптовареност: 2008. Дијабетес грижа . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> USDA Национална база на податоци за хранливи материи за Стандардна референца, Министерство за земјоделство на САД. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.