Јајцата се натоварени со витамини, минерали, висококвалитетни протеини, добри масти и разни други помалку познати хранливи материи. Тие се наоѓаат е толку многу видови на јадења. Тие се главен во повеќето домови, без оглед на тоа дали сте на диета со ниска употреба или не.
За почеток готви, тешко е да се размислува за подобро место за почеток од јајца. Јајцата се лесни, евтини и супер-храна. Можете да ги направите на многу начини, да ги комбинирате со речиси секој зеленчук и да дојдете со брз, вкусен оброк, не само за појадок, туку и за ручек, вечера и десерт.
Погледнете ги овие брзи и лесни чекори за да добиете здрава храна во минути.
1 - Избирање јајца
Кога купувате јајца, отворете го картонот и проверете дали јајцата не се испукани. Најсвежите и највкусни јајца доаѓаат од локални фарми и локални производи. Бојата на школка не прави апсолутно никаква разлика во вкусот или квалитетот, бидејќи различните раси на кокошките поставуваат различни обоени јајца. Што се однесува до органски, без кафези , и јајца од пасишта, постојат некои докази дека профилот на хранливи материи во овие јајца може да биде побогат.
2 - Како да крек јајце
Спротивно на популарното верување, најдобриот начин да се расипе јајце не е да се удри на работ на садот или садот. Овој метод е поверојатно да им помогнам на парчиња од школка во јајцето. Подобар начин да се скрши отвори јајце е да го допрете јајцето на рамна површина како кујната. Потоа, можете да ја отворите школка со ширење со палците и нежно да ја ставате содржината каде што сакате да одите без да го истурите или да додадете јајца во мешавината.
3 - Јајцата за готвење се лесни
Тоа е вид на вртење дали се пржени, испомешани или тврдо варени јајца се полесни. Сите тие се релативно многу лесни. Важно е да се знае дека јајцата се готват со изненадувачки ниска температура. Тие почнуваат да готват на 145 степени целзиусови и целосно се готват на 165 степени. Ако сте го прегазиле јајцето, тие стануваат гумени, затоа задржувајте го својот импулс за превиткување на горилникот премногу високо. Најдобро е да почнете со помала топлина, како средна ниска до средна, додека не ја запознаете сопствената печка, тави и параметри.
Безбедност Забелешка: Управата за храна и лекови на САД препорачува јајцата да бидат целосно варени, што значи дека белите и жолчните порции треба да се готват, цврсти, поради ризикот од салмонела. Ова е сигурно најбезбедниот метод за подготовка за доенчиња, постари лица, бремени жени и лица со компромитиран имунолошки систем. Ако ви се допаѓаат вашите жолчки течни, пастеризирани јајца се достапни во многу области.
4 - Како да пржете јајце
За да пржете јајце, се стопат околу една лажица путер во непакуван сад, или користете маслиново масло, сланина или какви било масти што сакате да ги користите. Кренете го јајцето во тавата. Најверојатно најдобро е да не се готви повеќе од три во почетокот, додека не добиете некоја практика. Посипете со сол и бибер. Ако добиете било какви парчиња јајца во тава, рибајте ги со лажица. За јајце со сончева страна, гответе за две до четири минути, се додека не се намести белиот јајце, а долната страна почнува да е кафеава.
Ако ги сакате "над", внимателно фрлајте го јајцето со шпатула или само фрлајте ги со помош на тавата. Потребна е пракса, но тоа е забавно. Потоа гответе јајцето малку подолго - само неколку секунди за "преку лесно", можеби 15 секунди за "над средно" и околу 30 секунди за да готвите жолчката до крај.
5 - Измешани јајца
Основните пржени јајца се многу едноставни, а варијациите се бесконечни. Топлина путер или друга маст во nonstick тава. Крцкајте ги јајцата во сад, додајте околу лажица крем, млеко или вода по јајце и додадете сол и бибер. Се тркала со вилушка (користете ротирачко движење) додека смесата не е прилично униформа. Ако имате размахване, тоа е уште подобро бидејќи инкорпорирањето на повеќе воздух ќе ги направи јајцата да бидат послаби. Истурете ги јајцата во загреаната тава. Како што почнуваат да се згуснуваат, се промешува со шпорела отпорна на топлина или дрвена лажица, придвижувајќи ги околу садот додека готват. Стоп малку пред да бидат завршени. Јајцата ќе продолжат да се згуснуваат малку откако ќе ги извадите од топлина. Можете да добиете гумени јајца ако ги надминат.
Додајте месо или зеленчук: Додајте малку сецкан магдонос, коприва или други билки додека готвите јајцата. Или да направите борба која вклучува зеленчук или месо што прво би сакале да влезете во садот и да ги подготвите во маснотиите. Додајте зачини. Потоа додадете ги јајцата и гответе како погоре.
Микробранови пржени јајца: Измешајте јајца во сад за микробранова печка. Ако сакате, додадете сирење и други состојки, како што се варен зеленчук или сечкана шунка. Микробранова на високо 45 секунди за една или две јајца, една минута за три јајца, и до 90 секунди, ако има многу состојки. Промешајте ја смесата. Потоа микробранова печка на половина моќ во 30-секунди чекори се додека мешавината на скремување не е направена по желба. Бидете сигурни дека не сте надминале.
6 - Јајца со тврдо варени јајца
Ставете ги јајцата во еден слој на дното од садот. Не ги собирајте. Додадете вода додека не се извади барем еден инч вода над јајцата. Ако некој плови, изнесете ги и фрлете ги; тие се лоши или многу стари. Доведете ја водата до вриење. Извадете од топлина и покријте. Почекајте 12 минути за големи јајца, 15 минути за екстра-големи. Исцедете и покријте со ладна вода. Додајте мраз, или исцедете повторно и лади. Кога ќе се излади целосно, чувајте ги како што е или отсечете ги. Од таму, тоа е само неколку чекори за да девици јајца .
Јајцата со тврдо вриење е еден од ретките пати што многу свежи јајца не се најдобри за употреба, бидејќи тие се потешко да лупат. Јајцата во самопослуга се веројатно барем една недела стари, и тоа е во ред.
Како да олупите тврдо варено јајце: превртете го, нежно притискајте, против шалтерот, така што школка ќе се наполни со пукнатини. Започнете на поголемиот крај и отсечете ја школка од јајцето.
7 - Омелети, Фритрати, Кишиш и Повеќе
Не знам омлет од фриттата? Омлатот се прави со вметнување на пржени јајца во тавче и превиткувачки пломби, како што се зеленчук, месо или сирење, во центарот. Фриттата е измешана јајца со мешани пломби и обично се стартува во садот, а потоа завршена во рерната.
Има еден свет јадења од јајца надвор од основите . На пример, Denver Casserole е супер-едноставно - само мешајте јајца, павлака, сирење, шунка, кромид и пиперки (или што и да земате зеленчук) и печете.