А близок роднина на кромид, праз се полни со хранливи материи
Празниците се поврзани со кромид и лук и доаѓаат од истата научна класификација на фабрички светилки, Allium . Пиењето содржи многу исти корисни фитонутриенти како и другите членови на оваа група, иако немало многу студии за здравствените придобивки од пиењето, особено.
Појасот има благ вкус на кромид. Во сурова состојба, зеленчукот е крцкав и цврст.
Обично не ги јадете цврстите темни зелени листови само на бели и полесни зелени делови.
Јаглени хидрати и влакна се брои за праз
Појасот се смета за зеленчук со низок јаглерод во целиот спектар на зеленчук.
| Подготовка на праз | Калории, влакна и калории |
|---|---|
| 1/2 чаша суровини праз | 6,5 грама нето јаглехидрати , 1 грам влакна, 28 калории |
| 1/2 чаша сецкани варени праз | 3 грама нето јаглехидрати, 1 грам влакна, 16 калории |
| 1 унца суровини праз | 3 грама нето јаглехидрати, 1 грам влакна, 17 калории |
Гликемиски индекс и оптоварување за праз
Гликемичниот индекс на храна е показател за тоа колку и колку брзо храната го зголемува шеќерот во крвта. Како и кај повеќето не-скробен зеленчук, не постои научна студија за гликемичниот индекс на праз. Диететијците направија проценки врз основа на некои собрани податоци.
Гликемиското оптоварување на храната е поврзано со гликемичниот индекс, но се зема предвид големината на служење. Гликемиското оптоварување на една е еквивалентно на јадење 1 грам гликоза.
Бидејќи пресметувањето на гликемиското оптоварување се базира на индекс, малку е тешко да се додели гликемично оптоварување за праз.
| Проценето гликемиско оптоварување на правот |
|---|
| 1/2 чаша суровини сецкани праз: 3 |
| 1/2 чаша сецкани варени праз: 2 |
| 1 унца суровини праз: 2 |
Здравствени придобивки на Пикс
Појасот е многу добар извор на витамин К.
Колку повеќе зелен дел се јаде, толку повеќе витамин К, витамин А, манган, витамин Ц и фолна киселина се проголта. Пик исто така се добри извори на фитонутриенти како што се флавоноиди и полифеноли, кои можат да ги заштитат клетките од оштетување, помал ризик од кардиоваскуларни болести и да обезбедат други здравствени придобивки. Појасот е особено висок во фитохемика наречена kaempferol, за која се покажа дека е заштитна за облогите на нашите крвни садови.
Како да се готви со праз
Празниците се користат многу во Европа, луѓето во Северна Америка се помалку запознаени со нив. Тие имаат вкус сличен на кромид, но малку поблага. Тие може да се користат во повеќето рецепти каде кромидот ќе се користи, и се прекрасни во супи и чорби.
За да се подготви праз, отсечејте ги најтешките зелени делови, а потоа исечете ги по должината за да се исчисти, бидејќи песокот често се фаќа помеѓу слоевите во близина на сијалицата. Сечете и да готви како што ќе кромид.
Рецепти со низок карбон со лешници
Постојат многу оброци со ниски јагленохидрати, кои вклучуваат праз, вклучувајќи супи и на пример несовесен пушеле лосос, праз и печурки , на пример.
Како останатите групи за храна заземаат карб-мудар?
Некои избори се помудри од другите во смисла на избор на опции за храна со ниски хидрати.
Се чини дека лиснатиот зеленчук и ореви и семиња најдобро ги уживаат. Добивање на задниот дел се повеќето овошје , зрна и некои мешунки и млеко и млечни производи .
Извори
- Leroux, MarcusFoster-Пауел, Кеј, Холт, Сузана и Бренд-Милер, Џенет. "Меѓународна табела за гликемиски индекс и вредности на гликемиски оптоварувања: 2002." Американски весник за клиничка исхрана . Vol. 76, бр. 1, 5-56, (2002).
- Министерство за земјоделство на САД. "Капацитет на радикална апсорпција на кислородот (ORAC) на одбраната храна, објавен на 2. мај 2010 година
- USDA Национална база на податоци за хранливи материи за стандардна референца, верзија 28.
- Xiao HB, Јун-Фанг, Лу XY и сор. Заштитни ефекти на kaempferol против ендотелијално оштетување со подобрување на производството на азотен оксид и намалување на асиметричното ниво на диметиларгонин. Европски журнал за фармакологија Том 616, изданија 1-3, 15 август 2009, страници 213-222.