Диета без глутен е императив за вашето здравје ако имате целијачна болест или не-целијачна глутенска чувствителност, а многу луѓе без "официјални" дијагнози го следат од различни причини. Но, тоа воопшто не е пријателско за буџетот.
Едноставно, размислете за овој пример: кутија без шмука од глутен во мојата локална продавница за јадење чини 4,49 долари, во споредба со 1,39 долари за редовната глутенска сорта. Тоа е 323% маржа, само за шпагети без глутен, што во моите денови без глутен беше прилично евтин оброк. Други прехранбени производи без глутен (мислам: колачиња, мешавини, леб и замрзната храна) се слични на бушење.
Значи, што можете да направите ако се прашувате како да јадете глутен на евтини? Живописното безживодно живеење е дефинитивно возможно, и вклучува повеќето од истите стратегии како и скромен живот воопшто - можете да купувате продажба, да пронајдете алтернативни извори за храна и да ги лоцирате купоните, кои ќе ви помогнат да ги намалите трошоците за храна.
Немојте сами: Ова ќе потрае повеќе од вашето време отколку само да трчате во вашата локална Целата храна и да го вчитате вашето количка со глутен без печива. Но, вашиот паричник ќе ви се заблагодари ... и веројатно ќе ја следите поздрава исхрана и на долг рок.
Ги набројав чекорите подолу од најлесните (користете мејнстрим храна која се чини дека е без глутен) на најтешките (направете свои сопствени состојки без глутен). Може да се имплементира една стратегија или сите нив, но заштеда на трошоци имаат тенденција да бидат поголеми за стратегиите кои најмногу се трудат (не е тоа скоро секогаш случај?).
Една забелешка пред да се запознаеме со спецификите за тоа како да се јаде без глутен во буџетот: Сум видел бројни препораки (вклучувајќи и некои од лекарите и нутриционистите) за да не го земате целото семејство без глутен кога еден член треба да го следи диета без глутен, бидејќи исхраната е толку скапо да се следи.
Апсолутно е точно дека можете да заштедите пари со продолжување на хранење на некои од членовите на семејството кои содржат глутен , додека еден јаде без глутен. Сепак, ова функционира само ако сите во куќата се многу внимателни; во спротивно, вашиот член од семејството без глутен може да плати за тоа во продолжување на симптомите и полошо здравје поради глутенската вкрстена контаминација , што е далеку поголема веројатност во заедничка кујна.
Не секој може успешно да сподели кујна (видете ја мојата статија Поставување на заедничка кујна за повеќе информации). Тоа е, исто така, многу повеќе работа (и некои додадени грижи и стрес за потенцијална крос-контаминација) да се поправат два различни оброци одеднаш. Можеби ви е подобро да ги користите овие совети за да ги намалите трошоците доволно за секој да може да јаде без глутен, барем дома ... можеби дури и да откриете дека некои недијагностицирани членови на семејството се чувствуваат поздрави!
1 - Користете ги мејнстрим прехранбените производи каде што е можно, како глиценово житни култури
Ова е најлесниот чекор за сите, и навистина нема да помине повеќе време: да купите мејнстрим производи кои, исто така, се појавуваат без глутен.
Глинените житни култури е одличен пример за ова: Повеќекратните житарки без глутен и детските житарици без глутен, всушност, се продукти на мејнстрим брендови и носат главните цени. Вашите опции без глутен вклучуваат неколку "Чекс" од "Џенерал Милс", како што се Пост овошен и Какао-камчиња.
Проверете ги вашите компир чип и избор на пченка чип, исто така, многу брендови, вклучувајќи и некои навистина мејнстрим оние како Frito-Леј, нудат чипс без глутен и чипс без торти . Јас, исто така, видов крекери без глутен (обично ориз крекери) во "мејнстрим" дел од супермаркет, по разумна цена.
Доколку сакате да уживате во слатка ужинка, исто така има и многу бонбони без главоболки .
Некои производи од јогурт почнаа да спортуваат со етикети без глутен (внимавајте внимателно да ги проверите состојките, бидејќи не се безбедни сите јогурти), а другиот вид на храна, како што се некои подготвени мириси за ориз, се означени и како "без глутен". Повеќето од нив ќе бидат помалку скапи алтернативи за прехранбените производи без глитен, како што се лебот, колачињата и замрзнатата храна - видете ја мојата комплетна листа за бесплатна храна со глутен (Gluten-Free Food List) за повеќе информации за тоа што е безбедно, а што не е.
Со купување само "мејнстрим" брендови и избегнување на специјални производи без глутен, колку што е можно, потенцијално може да заштедите до 30% до 50% секој пат кога ќе ги купите тие типови на производи.
2 - Пријавете се за купони за специјални производи без глутен и внимателно чувајте ги
Следниот чекор кон скромен живот без лесен замор е прилично лесен: пријавете се за да добиете купони за специјални производи без глутен кои можете да ги користите за оние (се надевам ретки!) Прилики кога ќе ги купите.
Постојат неколку локации кои се специјализирани за купони без глутен. За некои, треба да се регистрирате, додека други ви дозволуваат да печатите купони директно од страницата без регистрација. Покрај тоа, многу производители нудат мејлинг-листи со специјални понуди за претплатници. Овие можат да бидат одлични зделки, па се регистрирате за онолку колку што можете.
Ако поставките за приватност на компјутерот го дозволуваат тоа, исто така ќе најдете дека пребарувањето, добро, речиси ништо со зборовите "без глутен" во него ќе генерира неколку реклами со понуди за купони (лесно можете да се задржите во намалениот глутен без леб со тие купони).
Групите за поддршка без глутен и саемите за храна исто така претставуваат одлични извори на купони ... и уште подобро, поголемите состаноци често имаат присуство на претставници на производители кои ќе ви дозволат да пробате примероци од храната пред да купите (тоа е досадно, да потрошите 6 долари на леб леб без глутен што вашето семејство нема да ја јаде).
Немојте да го намалуваат вашиот доктор или нутриционист како извор на купони или примероци за храна без глутен - некои лекари и нутриционисти кои третираат многу целијачни и глутен чувствителни пациенти ги дистрибуираат тие типови на freebies. Никогаш не боли да прашате (а можеби и ќе му дадете идеја на вашиот лекар!).
3 - Јадете главно природно храна без глутен од периметарот на продавницата
Кога јадете без глутен, веќе немате можност да користите евтини шпагети (или друг недостапен прехранбен производ со глутен ) за да вечерате. Затоа, ако сакате да го избегнете кршењето на вашиот буџет целосно, ќе треба да ги фокусирате вашите шопинг на природна храна без глутен, наместо преработени производи од жито.
Купувајте периметар на супермаркет - со други зборови, купете свежо овошје, зеленчук, месо, риба и живина, плус млечни производи и јајца (ако можете да ги имате). Овие јадења се природно без глутен во нивните необработени форми.
Многу од овие прехранбени производи се релативни поволности, на пример, 10 кг. Вреќа од компири е околу 5 долари, а на пример, се обезбедува колку скроб како и околу 15 лебови на леб без глутен за околу 15/15 од цената. Овошјето може да изгледа скапо - јаболката е 75 центи во мојата локална продавница во поголемиот дел од годината - но ако ги заменат енергетските решетки без глутен од 1,69 долари поп, тие одеднаш изгледаат како договор.
Купете го месото во најголемиот дел ако е можно - добивам добри зделки за говедско месо (често заштедувам 1 фунта или повеќе) кога го купам во големи количини и самиот го пресекувам на помали парчиња. Ако претпочитате говедско месо (заедно со пилешко и свинско месо од слободен опсег), треба да инвестирате во замрзнувач (ќе се исплати) и разговарајте со земјоделците директно за купување во рефус-1/4 или 1/2 од крава во исто време.
Грав и ориз треба да бидат природни без глутен - само внимавајте да се предупредат за "заедничка опрема", "може да содржат" и "споделени објекти" на пакетот, бидејќи кростената контаминација на глутен во пакувањето сè уште може да биде проблем. Производи од млечни производи, како што се јајцата, млекото и сирењето, скоро секогаш се во ред (за повеќе предупредувања, видете го написот " Дали е сирењето без глутен" ).
4 - Продавници на пазарите на фармери и фарми за пазари на свежи производи
Точно е дека мојот паричник се справува со цените за пристојно производство во супермаркет, особено во средината на зимата (дури и ако јадењето се уште е поевтино од јадењето специјални производи без глутен). Но, ова е местото каде што некое време поминато планирање напред навистина се исплати: можете да ги купувате пазарите на земјоделците и фармата во годините за да го купите тоа природно без глутен производи во најголемиот дел. Со вашето внимателно планирање, некои од нив дури и ќе траат до зимата до следната вегетативна сезона.
Како дополнителен бонус, ако сте особено чувствителни на вкрстена контаминација на глутен , можноста за проблеми со производите на производите за сточарство е далеку помала од (веќе ниската) шанса за проблеми со производството на супермаркет (во ретки случаи, може да најдете дека пред -пакуваните производи од супермаркет беа спакувани на опрема која исто така ја обработува пченицата).
Ако можете да јадете ноќевалки, доматите и пиперките што ги најдете на вашиот локален стопанствен простор се далеку подобри од оние што ќе ги најдете во супермаркет, и поевтини. Јас купувам пакување каси полни со домати и пиперки за 20 долари за гајба во август; јадеме некои веднаш, а јас го користам мојот дехидратор за да ги исушите некои за употреба во текот на зимата (оние "сончани" домати прават одличен сос, а рехидрираните пиперки работат навистина добро во мешавини).
Јас исто така купив слатки компири на големо во есен за помалку од 75 центи фунта - чувани на ладно место, тие ќе траат пет до шест месеци. Редовниот компир (обично околу 33 центи за килограм или помалку кога ќе купите гајба од нив) ќе почнат да никнуваат побрзо, но јас ги чував кутиите од нив и неколку месеци (ако имате, вашата гаража е добра простор за складирање, особено ако живеете во студена клима). Ако имате фрижидерски простор за нив, редовниот компир може да трае доста време без да никне.
За разлика од супермаркет сквош, стомакот за тиквички на фарма не е нормално обложен со восок за да се задржи свежо подолго. Сепак, имав среќа со одржување зимски сквош за неколку месеци, дури и неоптоварено ... и можеби ќе можете да преговарате за договор за купување во најголемиот дел. Тикви се зделка ако ги купите веднаш по Ноќта на вештерките - можете да го исушите семето за мешавина на патеката и да го користите месото за сите видови рецепти (видете ја мојата статија за рецептите за глутен од тиква за идеи).
Зелените се неверојатно ефтини на пазарот на фармерите, исто така - зеленчук, синап и сипаници се 75 центи на (дарежлива) фунта во сезоната. Ги миете зелените и ги замрзнувам во големи патенти за заби (нема потреба да ги бланшите или на друг начин ги обработувате), и повлечете ги кога ми се потребни.
Секако, можно е да се најдат прескапата производи на пазарите на фармерите - некои од особено трендните органски фарми ставаат прилично висока премија за нивната стока, открив. Но, треба да бидете во можност да ги најдете продавачите со многу разумни цени на овошје и зеленчук, ако погледнете наоколу.
5 - Размислете за купување глутен без згуснување за да направите свој бело глутен и мешавини
Дали ја проверив цената на мувлата без глутен? Барате помеѓу 3 и 5 долари за килограм! Мешавините се уште полоши - во мојот локален супермаркет, мешавината од мешавина од безвоздушно без глиен е 4,19 долари, а мешавината на торти од глутен изнесува 4,69 долари. Не постои начин да се држи до буџет со такви видови на цени. Значи, што можете да направите?
Тоа е многу работа, но можете да размислите за купување зрнести зрна без глитени во разновидни пакувања (мислам: 25 килограми бел ориз во гигантска вреќа за вреќа) и правејќи го своето мешавино брашно без глутен. Со тоа, можете да ја намалите цената на брашното без глутен до околу 1 фунта - попуст од 75%.
Можете да најдете големи кеси од ориз во магацински клубови или на ориентални пазари за помалку од 50 центи за фунта (понекогаш многу помалку). Твин долината Милс продава кофа од 30 фунти со полн зрно сорго за 15 долари плус превозот (со превозот, тоа е околу 50 долари за мојата куќа). И можете да купите торба од 25 фунти на Ancient Harvest quinoa за околу 3 долари за килограм, вклучувајќи и превоз, многу помалку од 4,29 американски долари за мојот локален супермаркет за пакет од 12 грама.
Едно предупредување: сакате да купувате жито во рефус, но никогаш да не го купите (или нешто друго) од контејнерите во супермаркет или продавница за здрава храна. Круните за отпадоци се водечки извор на вкрстена контаминација. Луѓето ги префрлаат лопатите од канта за отпадоци на отпадоци, а продавниците не ги чистат темелно - може да завршите со купување ориз од кантата што претходно ја поседуваше пченица, што е навистина застрашувачка мисла.
Откако ќе ги добиете вашите златни зрна, очигледно ќе ви треба некој начин да ги мелете. Ако не сте мелење многу зрна во исто време, можете да користите мелница за кафе - само бидете свесни дека овие ќе изгорат по неколку месеци (или понекогаш и помалку) од редовно мелење со жито. Можете исто така да користите додаток за мелење со мешавина на блендер или миксер на високо ниво или самостојна мелница за мелење - ако изберете која било од тие опции, вашата однапред инвестиција ќе биде најмалку 100 долари за приврзокот за мелење, или $ 300 и нагоре за апаратот себе.
Комбинирајте ги зрнцата со помош на рецепт за мешавина од нерсно месо. Ќе потрошите малку пари за потребните непца за мешавината на брашното (гваранската гума за гума за глушец е околу 16 долари за фунта), но овие состојки траат долго време и ви треба само мал дел за секоја фунта брашно без глутен .
6 - Направете свој состав без глутен, вклучително и материјали за печење и готвење
Кога правиш многу готвење и печење (и ако јадеш без глутен, ќе готвиш и ќе печеш повеќе отколку што мислиш дека е можно), цената на специјалитетните состојки - работи како ванилин шеќер или билка- наполнето масло - навистина може да се додаде брзо. Покрај тоа, може да биде тешко да се најдат безжични верзии на сите видови специјални состојки кои можеби ви се потребни ... особено ако опциите за намирници се ограничени.
Сè на сè, убаво е да знаете како да направите некои од овие состојки за себе - и можете да заштедите значителни пари.
Иако можеби изгледа дека е многу застрашувачки да пробаш некои од нив (никогаш немаше да ми се случи да ја направам мојата мајонеза пред да одам без глутен), многу од нив се прилично лесно да се направи, и тие навистина го вкусат подобро од продавницата - купени верзии.
Исто така, ако не можете да имате некои состојки во купените производи (ако, на пример, дестилираниот оцет е проблем за вас), можете да ги користите овие рецепти со безбедни состојки што ги изработувате сами за да направите верзии на оние купени производи што можете да уживате без да се разболите.
7 - Еден збор од
Живо без глутен може да биде скапо предлог ако јадете главно јадења без глутен. Но, можно е, иако малку работа, значително да го намалите буџетот за храна.
Очигледно, тоа е малку скок да одат од кои живеат надвор од подготвената храна за да направите свој ванилин шеќер. Сепак, можете да почнете со активно купување на поволни цени (и регистрирање за купони), кои не би требало да ве однесат толку многу време. Ако сакате понатаму да го направите вашиот проект за заштеда на пари, можете да разгледате некои од понапредните чекори наведени погоре.
> Извор:
> Фондација за целијачна болест. Што да јадам? Лист со факти.