Шеќерот со засладен сок може да предизвика побрзо стареење
Во октомври 2014 година имаше студија која направи доста поздрав за сода потрошувачка и стареење. Иако беше прелиминарна студија од која не можеме навистина да извлечеме заклучоци, мислам дека резултатите се интригантна, па затоа ја искористив како скокачка точка за да почнам да зборувам за стареење на клетките, како можеме да работиме и да јадеме работи што може да има позитивни ефекти во нашите клетки, а со тоа и во целото тело.
Што е ова сода студија за? Студијата за сода се појави на интернет во Американскиот весник за јавно здравје во октомври 2014 година, предводена од д-р Синди Леунг. Истражувањето погледна она што луѓето го јаделе во примерок од тековната студија спроведена во САД во САД, наречена Истражувања за национално здравје и исхрана (NHANES). Тие погледнаа на случаен примерок од овие луѓе и дознаа што пиеле во начинот на засладените пијалоци, овошниот сок и сода за исхрана на еден ден во 2000 година. Бидејќи примероците од крв, исто така, земени во тоа време, истражувачите беа во можност да го проверат генетскиот материјал во белите крвни зрнца. Поточно, тие ја мерат должината на теломерите , кои се како крајни капаци на хромозомите кои се чини дека се заштитни од ДНК.
Зошто теломерите се важни? Должината на теломерите е поврзана со стареењето на клетката, како и стареењето на целото тело.
Постарите што ги добиваме, толку пократки се нашите теломери, и кога тие се премногу кратки, ДНК почнува да се оштетува и да се влошува. Клетките, исто така, престанат да се делат. (Повеќе за Теломери)
Неодамна, научниците откриле дека можеме да направиме работи за да го забрзаме или успориме овој процес, па затоа почнува да биде брза истрага по овие редови.
Најголемиот дел од податоците што сега се појавуваат може да се сметаат за први бебешки чекори, кои се фасцинантни, но треба да се запомниме дека тие се далеку од "докажани". Оваа студија е одличен пример: информации од еден 24-часовен период, па дури и ако има ефект од сода, не можеме да кажеме како се случило ова. Сепак, може да ни даде некои индиции.
Што покажала оваа студија? Имаше некои интересни резултати. Прво на сите, тоа беше во согласност со друга работа која покажа асоцијација помеѓу прекумерна тежина или дебели и пократки теломери, како и други фактори како што се пушењето, вежбањето, расата и социоекономските услови.
Во однос на пијалоците, највпечатлив резултат беше тоа што луѓето кои пиеле сода за засладување на шеќер, во просек имале пократки теломери и навистина не зеле многу сода за да се појави оваа врска. Во просек, луѓето пиеле околу 12 мл на сода дневно, а тоа било доволно за значајна разлика во должината на телемерите, што е еквивалентно на околу 2,9 години стареење. Колку повеќе сода се консумира, толку пократки се телемерите.
Луѓето кои пиеле сода за исхрана или засладени пијалоци кои не биле газирани, не покажале разлика во должината на телемерите, но учесниците не пиеле речиси исто толку дневно - само една третина до половина чаша во просек.
Има огромен пораст на негазираните шеќерни засладени пијалоци во текот на последните 15 години или така ( повеќето од нив имаат повеќе или повеќе шеќер од сода) , но во тоа време тие не беа толку популарни, па таму е помалку податоци за нив. Потрошувачката на овошен сок првично изгледаше како да е добра за должината на телемерите, но откако истражувачите ќе се вклучат во други податоци кои би можеле да ја објаснат разликата, корелацијата отиде.
Што значи сето ова? Искрено, тешко е да се знае точно што значи тоа. Од една страна, пиењето засладени со шеќер е поврзано со дебелината, метаболниот синдром, кардиоваскуларните болести и сакаат да јадат повеќе (со што се троши вишокот калории).
Скратените теломери, исто така, се поврзани со некои од тие работи, па тоа би можело да биде само дел од пакетот, а ние навистина не знаеме што го предизвикува тоа.
Од друга страна, клучното прашање е: Како е сода засладено со шеќер поврзани со овие работи? Дали е тоа поради тоа што предизвикува растот на крвниот шеќер брзо? Ако е така, од другите високогликемични храни, исто така, треба да бидат вмешани - шеќерот не е ни како гликемичен како скроб , како на пример кај компири, житни култури итн., Иако е многу полесно брзо да се добие голем хит на шеќер кога е тоа во течна форма. Дали може да ја фруктозата (која не го зголемува шеќерот во крвта, но има свои проблеми )? Дали е нешто друго во сода? Јас едноставно не мислам дека знаеме, но важно е да сфатиме што се случува во клетките да го предизвика овој ефект, и очекувам дека еден ден ќе го сториме тоа.
Како да се намали на шеќерните пијалаци
Друга очигледна можност е дека луѓето кои пијат сода прават и други лоши избори на храна. Кореспондирав со водечкиот истражувач, д-р Синди Леунг, за ова. Таа ми кажа дека ги земаат резултатите од индексот Здраво јадење, кој произлегува од различни компоненти на диетите на учесниците - овошје, зеленчук и сл. Поради тоа, таа чувствува дека здруженијата што ги нашол за пијалаците биле одделени од други можни ефекти на диета.
Што друго може да влијае врз должината на нашите теломери? Иако веројатно е премногу рано да се каже "влијание", постојат и други аспекти на исхраната кои се поврзани со промени во должината на телемерите. Во суштина, јадењето исхраната богата со хранливи материи, која содржи многу витамини, минерали и фитонутриенти, се чини дека е начин да се оди. Особено зеленчукот и овошјето се поврзани со помалку оштетување на ДНК. Една студија покажала дека повеќе омега-6 масти во исхраната биле поврзани со пократки теломери, додека повеќе омега-3 масти биле поврзани со подолги теломери. Ова е конзистентно со фактот дека воспалението е поврзано со пократки теломери и не би требало да изненадува што прелиминарните студии покажаа дека храната која има високо ниво на антиинфламаторни агенси, како што се омега-3 маснотиите во масна риба за ладна вода , куркуминот во куркума и полифенолите во маслиновото масло се асоцирани со помалку оштетување на ДНК воопшто и подолги теломери особено.
Други фактори на животниот стил кои можат да бидат поврзани со должината на телемерот вклучуваат вежбање (подолг), стрес (пократок), пушење (пократко) и медитација (подолго). Треба ли да бидеме изненадени? Не - апсолутно знаеме дека здрав начин на живот ги има овие компоненти. Само треба да излеземе таму и да ги направиме!
Извори:
- Leung, C. et al Сода и стареење на клетките: здруженија помеѓу консумирање на шеќер и сладок пијалак и должина на леукоцитна телемерена кај здрави возрасни лица од националните здравствени и исхрана Испитувања. Американски весник за јавно здравје. Објавено на интернет пред печатење 16 октомври 2014.
- Лиги, П. Исхрана, исхрана и теломери должина. Весник на нутрициона биохемија 22:10 895-901. Октомври 2011 година.