Дали е паметно да се јаде како дивак? Краток одговор е: Не.
Секако, луѓето не јаделе преработена храна наполнета со шеќер, бело брашно и масло за време на периодот на палеолитот, но моделирањето на нашите навики во исхраната по оние на нашите предци (во одредена временска рамка или специфичен регион на земјата) не е начин за да дојдат до оптимална исхрана. Раните луѓе не јаделе хранлива, совршена исхрана.
Јадеа храна што можеа да го избегнат глад.
Исцрпување на палеолитската исхрана
Достапните растенија и животни за храна би се разликувале според географската област. Деталите за соодносот на животните со растителна храна на вистинските палеолитички диети се сеуште нејасни и неверојатно варијабилни. Исто така, можеби е ирелевантно, бидејќи развојот на приматот и раниот човечки дигестивен тракт и имунолошкиот систем се случил во многу поширок период кога приматите биле во поограничена дистрибуција. Модерната исхрана Paleo се претвори во можност да го оправда јадењето месо како главен извор на калории. Јадење плочи и плочи на месо на телесната тежина или подобрување на здравјето звучи премногу добро да биде вистина, бидејќи тоа е; тоа е повеќе од нездраво, тоа е промовирање на болеста.
Овие видови на исхрана имаат тенденција да се појавуваат на секои неколку години и често се поздравуваат како нов тренд, но тие се само иста стара диета наречена со нови имиња: диетата Paleo не се разликува многу од другите диети од животинско потекло од животинско потекло што претходно тоа, како Аткинс , Саут Бич , Дукан и Шеќер Busters .
Сите тие ја промовираат истата формула за губење на тежината: прекумерни количества протеини во облик на храна добиени од животни како месо, риба и јајца. Често, тие имаат потенцијал да изнудат повеќе здрава храна како што се зеленчук, овошје, грав, ореви и семиња, непотребно ограничувајќи ја хранливата разновидност и фитохемиското богатство.
Поборниците на овие диети понекогаш не можат да ги земат предвид научните докази дека јадењето големи количества животински производи е ризик за здравјето и долговечноста. Диетата со високо ниво на животински протеин и ниско ниво на јаглени хидрати - централно место на исхраната Палео - е поврзано со зголемување на ризикот од смрт од рак, кардиоваскуларни болести и сите причини. Ова се одржало дури и за природно израснато месо.
Размислувања за не се Палео
За да се стави крај на верувањето дека палеовиот начин на јадење е добар за вас, тука се три причини зошто овие диети не треба да се следат:
- Високо ниво на ИГФ-1, повисок ризик од рак: Без оглед на тоа дали добивате протеини од месо, риба, јајца или млечни производи, секој протеин добиен од животинскиот производ го зголемува производството на инсулински фактор за раст 1 (ИГФ-1) , хормон што го забрзува процесот на стареење и придонесува за раст, пролиферација и ширење на клетките на ракот. Нивоата на животните протеини и нивоата на раст на факторот инсулин (IGF-1) се поврзани во бројни студии со поголем ризик да бидат дијагностицирани или умираат од рак.
- Без грав: Со елиминирање на сите храни кои не биле достапни пред почетокот на земјоделството, диетантите на Палео целосно ги исфрлија грав и други мешунки (како леќа и сплит грашок). Потрошувачката на грав и други мешунки е заедничка диететска практика кај постарите луѓе во многу земји кои живеат најдолго. Гравот е особено богат со отпорен скроб и влакна, што поттикнува раст на здравиот микробиом од цревата и помага да се спречи рак на дебелото црево. Грав се хранливи вредности, храна со ниски гликемиски оптоварувања што помага да се намали холестеролот и крвниот притисок.
- Изложеност на канцерогени и про-инфламаторни соединенија: Јадењето мала количина месо, јајца или млечни производи, околу две порции неделно, веројатно нема да му наштети на вашето здравје. Сепак, секојдневно јадење производи од животинско потекло е ризично. Покрај животните протеини, месото содржи канцерогени супстанции, како што се нитрозамини (најчесто во преработеното месо) и хетероциклични амини (формирани во сите меса, вклучително и живина и риба за време на готвењето). Хемиското железо од месо е оксиданс што се акумулира во телото со текот на времето, а вишокот придонесува за срцеви заболувања и деменција. Карнитин, холин и арахидонска киселина се про-воспалителни, придонесувајќи за кардиоваскуларните болести и ракот. Хормоните што го поттикнуваат растот на фармите се присутни во храна за животни, што може да доведе до ефекти на ендокрините пореметувања кај оние кои ги јадат овие производи. Исто така вреди да се напомене дека перзистентните органски загадувачи, како ДДТ, ПХБ и диоксин, се отпорни на разрушување и акумулирање во масното ткиво на животните. Животинска храна е наш главен извор на изложеност на овие загадувачи.
Врз основа на овие информации, јасно е дека обликувањето на оброците околу производите од животинско потекло и елиминирање на други, повеќе здрава опции - грав, ореви, овошје и зеленчук - е пат кон пропаст. Дијабетот Paleo ја намалува изложеноста на антиоксидант и ја зголемува изложеноста на соединенија кои промовираат воспаление. Иако овие видови на диети можат да бидат успешни за губење на тежината на краток рок, бидејќи тие ги елиминираат рафинираните зрна и шеќери заедно со преработената храна, на долг рок тие не се ниту одржливи ниту здрави.
Долгорочна здрава исхрана
Единственото успешно, долгорочно решение за постигнување на значителна и постојана губење на тежината е преку диета која ги добива најголем дел од своите калории од природни растителни извори и само мала количина од производи од животинско потекло. Целата храна од растителна храна не предизвикува ИГФ-1, не промовира воспаление, и се богати со фитохемикалии кои го продолжуваат животот и ги поттикнуваат механизмите за поправка на телото.
За да бидете здрави, да бидете здрави и да останете здрави, вашата исхрана треба да се состои главно од зеленчук, овошје, грав, ореви и семиња. Ограничете ја количината на месо, риба, јајца и млечна храна до помалку од 10 проценти од вкупниот внес на калории, а по можност под 5 проценти, и да се ослободите од шеќери и преработена храна. Ставете акцент на јадење различни најхрабрите кои ја промовираат здравјето, врз основа на нивната густина на хранливи материи и потенцијалот против рак.
Најздравениот начин за јадење користи либерални количини на суровини и варени лиснати зеленчуци, растителни и шарени зеленчуци, како и изобилство на грав, разновидност од овошје, некои непроменети цели зрна, како и сурови ореви и семиња . Тоа се нарекува нутритаријанска исхрана. Нутритарната исхрана ја зема тежината додека истовремено ги отстранува дијабетес тип 2, срцеви заболувања, остеопороза, рак, мозочен удар, деменција, артритис, мигрена и акни.
> Извори:
> Бруер ГЈ: Токсичност на железо и бакар кај болести на стареење, особено атеросклероза и Алцхајмерова болест. Exp Biol Med 2007; 232: 323-335.
> Lagiou P, Sandin S, Lof M, et al: Исхрана со ниски јаглени хидрати со висок протеин и инциденца на кардиоваскуларни заболувања кај шведски жени: проспективна кохортна студија. BMJ 2012; 344: e4026.
> Левин М.Е., Суарез Ј.А., Брендхорст С., и др.: Ниската доза на протеини е поврзана со голема редукција на ИГФ-1, рак и целокупната смртност кај 65 и помладите, но не и постарите популации. Cell Metab 2014; 19: 407-417.
> Darmadi-Blackberry I, Wahlqvist ML, Kouris-Blazos A, et al: мешунки: најважен диететски предиктор за опстанок кај постарите лица од различни етнички групи. Азија Pac J Clin Nutr 2004; 13: 217-220.
> Извештај за експертскиот извештај на WCRF / AICR, храна, исхрана, физичка активност и спречување на рак: Глобална перспектива .: Светски фонд за истражување на ракот; 2007 година.