Родителите се бомбардирани со препораки за исхрана за да се задоволат потребите на растечките деца, но сите информации може да бидат огромни. Антиоксидансите се особено збунувачки, но доволно важни за да заслужат некое внимание.
Еве совети и трикови за да им помогне на родителите да ги демистифицираат антиоксидантите и да ги искористат придобивките со тоа што ќе бидат дел од секојдневната исхрана.
Кои се антиоксиданти?
Нормалните процеси на телото создаваат штетни материи познати како слободни радикали. Овие супстанции можат да ги нападнат и уништат здравите ткива и со текот на времето може да предизвикаат хаос во телото. Слободните радикали исто така промовираат воспаление, кое исто така предизвикува оштетување на здравите клетки. Прекумерното количество оштетување на слободните радикали е поврзано со рак, срцеви заболувања и други хронични болести.
Еве каде влегуваат антиоксиданси. Антиоксидансите се супстанции кои ги уништуваат слободните радикали и затоа ги штитат здравите клетки. Антиоксидансите се наоѓаат во широк спектар на храна - многу од нив се базирани на растенија. Овошјето, зеленчукот, мешунките и целото зрно се некои од најимпресивните извори.
Покрај многу други важни функции, витамините А, Ц и Е плус минералниот селен исто така се класифицираат како антиоксиданти. Антиоксидансите, исто така, се наоѓаат како дел од соединенија базирани на растително потекло колективно наречени фитохемикалии.
Примерите вклучуваат полифеноли кои ги штитат растенијата од оштетување и флавоноиди, шарени пигменти кои на растителна храна им даваат единствени нијанси.
Повременото парче овошје и младенчето за морков на секои неколку дена нема да биде доволно за вашето дете да ги задоволи нивните антиоксидантни потреби. За најдобри резултати, родителите и децата можат да работат заедно за да откријат начини да ги направат тела во исхраната.
A + извори
Антиоксидансите се достапни за малите лица преку сите видови храна што им одговара на децата. Еве пет извори од сите ѕвезди.
Бобинки
Земете го вашиот избор. Сите видови на бобинки се преполни со антиоксиданти. Јагоди, капини, диви боровинки, цреши и боровинки се само неколку. Темни бои значи дека тие се богати со пигменти и избликот на вкусот ги прави особено привлечни за мали непца.
Лисја Зелени
Зелените зеленчуци, како што се спанаќот, швајцарскиот шеќер, кељ, arugula, и корад зелените се познати по тоа што се хранливи материи густи. Лисните зеленчуци како кељ и засолништа се прилично горчливи и не можат да им се допаднат на децата кога тие се сурови, но готвењето ги намалува помага да ги направат слатко и полесно да се џвакаат.
Томато производи
Томато производи се пофали со многу ликопен, црвен флавоноид, исто така, се најде во розова грејпфрут и лубеница. Готвените производи од домати имаат повеќе ликопен од суровини домати, па редовно уживајте во конзервираните домати, сос од марината, чили и супа од домати.
Суво грозје
Сувото овошје нуди концентрирана доза на антиоксиданти. Слично како и грозјето (и виното за мама), суво грозјето е лесна опција за децата како здрава алтернатива на здрави бонбони.
Цели зрна
Помалку познат извор на антиоксиданти, цели зрна, како што е кафеавиот ориз, овесот, јачменот и сорго, се полни со влакно-пријатни влакна и антиоксиданти.
Редовната потрошувачка на овие зрна е поврзана со спречување на хронични болести како кардиоваскуларни болести, рак и дијабетес. Земете ги малите на почетокот на целата зрна, наместо на високо обработените "бели" зрна.
Начини за добивање на повеќе
Наместо да ги искористи овошјето и зеленчукот, децата се вклучени во идентификувањето и изборот на видовите антиоксиданти што би сакале да ги јадат од ден на ден. Еве неколку идеи и рецепти кои ќе ви помогнат да ја зачувате вашата кујна добро.
Смешни
Smoothies дозволуваат тони високо антиоксидантни храна да бидат свежи, ладни и пргав. Без разлика дали избирате свежо или замрзнато овошје и зеленчук, антиоксидантите се обилни.
Можете да ги пробате овие за почеток:
- Кикирики путер Банана Боровина Acai пијалак
- Диви боровинки Кукла пијалак
- Енергизирање на Matcha Mango Green Smoothie
Пица
Да, пица. Комбинирајте цела кора од жито, сок од богат ликопен сос од домати, и празно платно за да се напише зеленчук. Пробајте го овој рецепт за почеток.
Кале и Butternut сквош пица
Прави 12 парчиња
1 пакет сув активен квасец
1 лажичка шеќер
1 чаша топла вода
1 ½ чаши целото пченично брашно
1 ½ чаши универзално брашно
1 лажица кошер сол
3 лажици екстра девствено маслиново масло, поделени
1 чаша маринова сос
6 унци исечени просолонско сирење
2 чаши печена мешунка сквош *
2 чаши сецкани свежо кељ
6 унци исекоа сирење со моцарела
- Комбинација на квасец, шеќер и вода во голема мерна чаша и размахване за да се комбинираат. Дозволете да се одморите 15 минути.
- Поставете брашно и сол во садот на електричен миксер опремен со кука за тесто. Додадете мешавина од квасец и 1 лажица маслиново масло. Поставете машина на ниско ниво додека состојките не се комбинирани, а потоа се зголемува брзината од 3 до 4 минути, се додека тестото не се собере во голема топка.
- Пренесете тесто на подмачкана чинија и покријте го со чиста кујна. Нека се зголеми еден час.
- Загрејте ја рерната на 450F и поставете тава за 13x18 листови во текот на загревање. Откако тестото ќе се зголеми, излезе на лесно изветвена површина и се тркала со помош на тркалачки игла.
- Внимателно извадете ја тавата од печката и преливите со преостанатите 2 лажици маслиново масло. Трансферот тесто да се тава и нежно притиснете тесто на рабовите на тавата.
- Врвот со маринара, проволон, сквош, кељ и конечно, моцарела.
- Печете 16 минути, завртете ја тавата еднаш на половина пат преку готвење.
Трага микс
Друга можност за цели зрна, во комбинација со природна сладост од сушено овошје. Направете мешавина од житни зрна, ореви (уште еден добар извор на антиоксиданти) и неколку грсти од омилени овошје на вашите деца. Обидете се со овие рецепти:
Топла и студена жита
Овесот е целата житна база за гранола и утринска чинија со овесна каша. Плус, ваквиот рецепт е лесно да се спакува заедно со училиште.
Гранула без орев
Прави 3/3 чаши
2 ½ чаши валани овес
½ чаша рендан кокос
¼ лажичка кошер сол
1/3 чаши јаворов сируп или агаве нектар
1 лажица масло од канола
1 чаша сушени брусница
- Загрејте ја рерната на 300F.
- Спреј го големиот сад за печење со спреј за спреј за готвење. Комбинирајте овес, кокос, сол, јаворов сируп и масло од канола во голема чинија.
- Измешајте добро и префрлете го на подготвениот сад за печење.
- Печете, мешајќи повремено, до златно кафеава (околу 15 до 20 минути). Извадете ја од рерната.
- Откако ќе се излади, се меша во суви боровинки. Да се чува во херметички контејнер до 1 недела.
> Извори:
> Синг Р, Деви С, Голен Р. Улогата на слободниот радикал кај атеросклерозата, дијабетесот и дислипидемијата: поголем од животот. Дијабетес Метаба Рец Рев 2015 фев; 31 (2): 113-26.
> Ван Хунг; Фенолни соединенија на житарици и нивниот антиоксидативен капацитет. Крит за храна за храна Sci Nutr. 2016; 56 (1): 25-35