Секако, производите од животинско потекло и некои зрна се надвор, но има уште многу да се јаде
Кога ја следите вегетаријанската вегетаријанска или вегетаријанска исхрана, знаете дека има широка трага од самопослуга што треба да ја избегнете: бројаницата, поголемиот дел од млечниот дел (ако сте вегетаријанец или без млечни производи) , лебот коридор и повеќето конвенционални тестенини, супи и замрзната храна.
Но, и покрај овие диететски ограничувања, има многу што можете да јадете, исто така. Вие само треба да изберете внимателно ... и никогаш не заборавајте да провериш состојки и етикети кога си шопинг.
Еве ја мојата листа на глутен и вегетаријанска или веганска храна. Го организирав од продавницата за да ви олеснам да купувате на вашата исхрана. Сепак, ако барате повеќе информации за тоа што е безбедно и што не е на вашата исхрана, проверете ја оваа сеопфатна листа за исхрана без глутен и плус како да ги пронајдете скриените млечни состојки на ознаките за храна.
Исто така вклучив и многу линкови на следните страници на списоци на специфични храни (мислам: чипс, преливи за салата и замрзнати пици), кои се вегетаријански или вегански, како и без глутен.
Одење без глутен и вегетаријанска или веганска може да биде предизвик, бидејќи толку многу од нашата храна содржи една или друга ... ако не и двете. Се надевам дека оваа листа ќе ви помогне да ја направите транзицијата непречено и да уживате во вашиот нов начин на живот.
1 - Овошје и зеленчук
Како вегетаријанец без вегетација или вегетаријан, производниот дел од продавницата за храна треба да биде оној кој најмногу време го минувате - речиси сè што ќе го најдете има и глутен и веган.
Неколку исклучоци вклучуваат преработена храна, како што се контејнерите за облекување со салата во фрижидер (повеќето содржат млечни производи, што е добро, ако сте лактоново вегетаријанец, но нема да работи ако сте вегетаријанец или едноставно избегнувате млечни производи) и додадени тегли на овошје со сируп (огромното мнозинство е добро, но со двоен чек).
Можете исто така да најдете замена за замрзната храна во овој дел, и честопати ќе наидете на проблеми со овие - не од вегетаријанска или веганска гледна точка (очигледно тие се насочени кон тој пазар), но од точка без глутен поглед. За жал, многу од овие супстанции за месо содржат состојки од пченица кои не се безбедни за исхраната без глутен. Ќе треба да го следите внесот на протеини за да добиете доволно протеини на вегетаријанската или веганската исхрана без глутен .
Кога станува збор за замрзнато или конзервирано овошје или зеленчук, производите со една состојка речиси сигурно ќе бидат вегетаријански / вегетаријански. Сепак, тие не може безбедно да се без глутен, во зависност од тоа колку сте чувствителни за следење на глутен. Ќе треба внимателно да ги прочитате етикетите за да барате предупредувања дека производот е обработен во заеднички објект или на опрема што се дели со пченица .
Конечно, замрзнато или конзервирано овошје и зеленчук со повеќе состојки може или не може да биде без глутен и / или вегетаријанец / веган - ќе треба да ги скенирате етикетите за небезбедни состојки.
2 - Леб, закуски и тестенини
Сигурно ќе купувате леб без глутен, тестенини и закуски (претпоставувајќи дека ќе ги јадете) ако следите вегетаријанска или веганска исхрана без глутен. Но, внимателно треба да ги следите вашите етикети, особено ако сте вегетаријански, бидејќи многу производители на производи без глутен користат состојки како што се јајца и млеко.
Кога станува збор за леб без глутен, можеби ќе сакате да ги разгледате производите на Ener-G и Schar - двете марки вклучуваат опции без глутен, без млечни производи и без јајца. Исто така, можете да ги најдете безглутените вегетаријански и вегетански bagels и англиски мафини од производители без глутен.
Ако сте заинтересирани за колачиња, многу од најпопуларните опции за купување без глутен се вегетаријански или вегетански - само проверете ја листата на состојки за да бидете сигурни. Доколку ви е потребна вегетаријанска колачиња, Колачињата на Луси, Уживајте во животот, Андите сон и сите понуди на Нана.
Во меѓувреме, вегетаријанските и веганските закуски ќе бидат малку полесно да се најдат, бидејќи многу конвенционални чипови и крекери без глутен веќе ги испуштаат млечните производи и јајцата.
За вегетаријански или вегетски тестенини без глутен, вашите опции се прошируваат уште повеќе, бидејќи состојките на тестенини обично вклучуваат само мешавина на брашно, можеби со некој вид на врзивно средство. Проверете ги quinoa тестенините на Ancient Harvest, направени со мешавина на quinoa и органски, не-ГМО пченкарни брашници или тестенини Jovial Foods, направени само со кафеав ориз и вода. И двете се направени во безглутенови установи, а производот Jovial Foods е сертифициран без глутен .
Производителите, исто така, создаваат бутови без глутен, англиски мафини без глутен и глутен без крекери во вегетаријански и вегански опции.
3 - супи, замрзната пица и повеќе
Како што може да се замисли, повеќето конвенционално приготвени јадења за пица, замрзнати вечери и конзервирани супи - не се безбедни за вегетаријанска или веганска исхрана без глутен. Но, ако ја купите делот за здравствена храна за разлика од редовните продуктоводи, ќе имате некои пристојни избори.
Јас ги идентификував неколкуте алтернативи за замрзната пица алкохоли без глутен на пазарот, плус уште еден грст што ќе ви одговараат ако јадете јајца, но не и млечни производи. Алтернативно, секогаш можете да направите своја сопствена пица користејќи го изборот на додатоци и безглутена веганска кора.
Ако јадете млечни производи, можете да ги најдете замрзнати или кутии без глиценови вегетаријански макаронски јадења - Глутино и Ејми секој произведуваат некои, како и Тестенината на Конте. Покрај тоа, "само додадете вода" застанувања од тајландската кујна се наведени како веган и без глутен (на помалку од 20 делови на милион ). Ејми исто така прави неколку "чинии" без глутен, вклучително и индиски ентитети - сите се сметаат за без глутен до помалку од 20 делови на милион (прочитајте повеќе тука за следење на глутен: Зошто делови од глутен на милион броеви)
Во меѓувреме, неколку од куферираните супи од Пацифик Природни Храна и Замислената Храна се наведени како веганско и без глутен (повторно, под 20 делови на милион), а Удиевиот Глутен-Слободен и Глутен Фреда го прават секој вегетаријански замрзнат бурито без глутен (GlutenFreeda исто така го прави оној кој е вегетаријанец и без млечни производи).
Конечно, повеќе од половина дузина компании излегоа со безглутен вегетаријански и вегетански veggie хамбургери .
4 - мешавини и материјали за печење
Како безгетерен вегетаријански или вегански шопинг за мешавини за печење, очигледно ќе купувате само пакети означени со "глутен". Но, исто така, ќе треба да внимавате за состојките на животните ... и, за жал, за веганите, многу од различните можности содржат или млеко или јајца.
Сепак, веганите имаат неколку опции. Cherrybrook Kitchen ја смета целата своја мешавина без глутен да биде вегетаријанска, а повеќето мешавини на Pamela's Products исто така се вегани - можностите вклучуваат колачи, пусти, колачиња и палачинки. Глутино има мешавина од веганско пуви, и сè што го прави Чоу го прави е без глутен и веган.
Во меѓувреме, ако јадете млечни производи или јајца, можете да користите практично било кој од производите без мирис без глутен - само бидете сигурни дека двојно проверете ги состојките.
Кога печете од нула, веројатно знаете дека резерви за печење, како што се пченкарно брашно и без глутен, се прифатливо вегетаријанци и вегани. Но, не сите резерви за печење се создадени еднакви на исхраната без глутен: некои се сметаат за глутен, додека други не се. На пример, не сите овесни јадења се без глутен , а некои опции за шеќер се подобри од другите .
5 - Мириси и пијалаци
Купувањето на мириси и пијалаци е релативно лесно кога сте без глутен и вегетаријанец, особено ако јадете млечни производи и јајца. И тоа не е премногу проблем дури и кога сте безглантен веган, било.
Кетчуп , салса и сенф ретко содржат состојки добиени од животни, па навистина ќе треба само да внимавате за нивниот статус без глутен. Сите зачини со вкус на животни, најверојатно, ќе бидат јасно обележани како такви (внимавајте да се мешаат мешавини на мешавина), па само двојно проверете ги изборите за додавање на глутен (да, некои ќе го имаат тоа).
Вистинските преливи за салати базирани на мајонез нема да работат за вегани (тие најверојатно ќе содржат јајца и, можеби, млечни состојки), но тие ќе работат за вегетаријанците кои ги консумираат тие состојки ... и има огромни разновидни можности на преливи за салата без глутен на пазарот.
Во меѓувреме, веганите кои копнеат на мајонез без глутен, можат да се обратат кон Vegenaise, за што компанијата смета дека е без глутен, или, пак, може да користи еден од прехранбените производи базирани на нафта и оцет, означени без глутен.
На пијалаци: многу безалкохолни пијалоци на пазарот се сметаат за без глутен. Ова вклучува широк избор на сокови , сода , ладен чај , спортски пијалоци и енергетски пијалоци . Многумина, исто така, се сметаат за погодни за вегетаријанци (и пошироко, вегетаријанци), иако неколку може да содржат желатин, кохинеален (боење црвена храна направена од здробени бубачки) или шелак (направен од материјал излачен од лак инсект).
Двојно проверете ги етикетите за тие состојки и барајте глутен состојки во исто време - повеќето безалкохолни пијалаци се без глутен, но некои не се.
И, конечно, ако сакате да уживате во алкохолен пијалак, ќе се соочите со неколку стапици. Не секој алкохол е без глутен . Конвенционалното пиво е очигледен пример за пиење без глутен, но некои луѓе исто така реагираат на дестилиран алкохол добиен од глутенски зрна.
И дури и ако пието што го наоѓате е без глутен, тоа не може да биде вегетаријанец или веган - многу пиво и производи од вино се разјаснуваат со супстанции добиени од животни како што се желатин, јајце-албуми и казеин (млечни протеини), а неколку може да содржат крем (мислам ирски кремски виски) или мед.
За среќа, постојат многубројни вегански вина на пазарот (можеби ќе треба да се јавите производители за да се потврди веганскиот статус на одредено вино), па дури и неколку зелени пијалаци без глутен.
6 - Еден збор од
Ако сте вегетаријанец или вегански без глутен, понекогаш може да се чини дека повеќето храни се надвор од границите за вас. Но, всушност има многу што можете да јадете (дури и ако треба да направите повеќе готвење од повеќето луѓе). Само не заборавајте да ги проверите списоците на состојките внимателно и да го гледате внесот на протеини за да бидете сигурни дека ќе добиете доволно.
> Извор:
> Фондација за целијачна болест. Што да јадам? Лист со факти.